Cách làm hàu nướng mỡ hành đơn giản ngay tại nhà
Hàu nướng mỡ hành là món ăn bổ dưỡng với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Nếu bạn đang tìm cách làm hàu nướng mỡ hành ngay tại nhà, hãy tham khảo ngay bài viết sau của Từ Điển Món ăn nhé. Các bước thực hiện món ngon từ hải sản này sẽ được trình bày chi tiết. Đồng thời, chúng tôi cũng mang đến những mẹo hay giúp món hàu nướng mỡ hành trọn vị, béo ngậy, đậm đà.
Nguyên liệu làm hàu nướng mỡ hành (2 người)
Khâu đầu tiên trong quá trình thực hiện cách làm hàu nướng mỡ hành là chuẩn bị nguyên liệu. Để làm món nướng ngon này, hãy chuẩn bị nguyên liệu theo bảng sau:
| Nguyên liệu | Số lượng |
| Hàu tươi sống/ Ruột hàu | 3 kg với hàu tươi và 500g với ruột hàu |
| Mỡ lợn tươi | 200 gr |
| Hoặc bơ lạt (thay cho mỡ lợn) | 1 hộp |
| Đậu phộng | 300 gr |
| Hành lá, rau răm | 250 gr |
Cách làm hàu nướng mỡ hành
Cách làm hàu nướng mỡ hành không quá cầu kỳ. Món ăn đặc biệt ngon hơn khi hương vị hào đảm bảo ngon ngọt, mỡ hành thơm và béo ngậy dùng cùng. Cách bước thực hiện cách nướng hàu mỡ hành như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để các nguyên liệu sẵn sàng cho việc thực hiện cách làm hàu nướng mỡ hành vô cùng đơn giản. Chị em hãy sơ chế nguyên liệu theo các bước như sau:
- Ngâm hàu: Đầu tiên, ngâm hàu trong nước sạch từ 10-20 phút để loại bỏ đất cát. Sau đó, dùng bàn chải sạch để chà rửa vỏ hàu cho sạch hết bùn đất.
- Tách vỏ hàu: Để dễ dàng tách vỏ mà không bị đứt tay, bạn có thể cho hàu vào lò vi sóng quay từ 1-2 phút. Khi đó, hàu sẽ tự động hé miệng ra, giúp bạn dễ dàng loại bỏ phần vỏ không cần thiết.
- Lấy nước hàu: Nước hàu tiết ra trong quá trình tách vỏ, bạn nên chắt riêng ra để có thể dùng cho các bước nấu sau. Sau đó, đặt phần hàu chuẩn bị nướng vào đĩa sứ.
- Chuẩn bị hành và rau răm: Hành lá và rau răm bạn cắt bỏ rễ, nhặt sạch và rửa kỹ với nước rồi để ráo. Tiếp theo, cắt nhỏ hành lá và để riêng để chuẩn bị cho bước làm mỡ hành.
- Đậu phộng: Rang thơm, bóc vỏ và đập dập.
- Mỡ lợn tươi: Mua mỡ lợn tươi từ chợ hoặc siêu thị, rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ.
Bước 2: Cách làm mỡ hành nướng hàu
Mỡ hành là nguyên liệu quan trọng giúp món hàu có hương vị béo ngậy, thơm ngon. Để thực hiện cách làm mỡ hành ăn hàu, hãy:
- Nấu chảy mỡ: Cho mỡ lợn vào chảo và đun trên bếp đến khi thu được mỡ nước. Khi mỡ chảy hết, vớt tóp mỡ ra để tránh bị cháy. Nếu thay mỡ bằng bơ lạt, chỉ cần cho bơ lạt vào chảo nấu chảy ra là được.
- Làm mỡ hành: Đun nóng mỡ nước và cho hành lá đã cắt nhỏ vào, đảo nhẹ tay. Khi hành hơi săn lại, thêm ít hạt nêm và muối. Đảo sơ qua vài lần rồi tắt bếp và cho mỡ hành vào bát.
Bước 3: Cách làm món hàu nướng mỡ hành – Nướng hàu
Như vậy, chúng ta đã đi đến bước nướng hàu – khâu quan trọng trong cách làm hàu nướng mỡ hành. Các nướng sẽ có chút khác biệt tuỳ vào dụng cụ nhà bếp bạn có. Cụ thể:
- Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi vi sóng: Đặt từng con hàu sống lên đĩa, rưới mỡ hành lên từng con. Cho đĩa hàu vào lò vi sóng, quay từ 4-5 phút. Khi hàu chín, lấy ra, rắc thêm đậu phộng và tiêu bột để tăng hương vị.
- Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng giấy bạc: Tạo chén nhỏ bằng giấy bạc hoặc mua chén giấy bạc sẵn. Đặt 2-3 con hàu vào chén giấy bạc, rưới mỡ hành lên. Nướng hàu ở 180 độ C trong 10-15 phút với nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Nếu dùng bếp than, chỉ cần làm nóng than và nướng hàu trực tiếp trên đó.
- Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu: Lót một lớp giấy bạc hoặc giấy nướng vào nồi chiên để bảo vệ lớp chống dính. Xếp hàu vào nồi chiên, nướng ở 190 độ C trong 4 phút để hàu chín. Sau đó, rưới mỡ hành lên bề mặt hàu. Cuối cùng, tiếp tục nướng hàu nướng bằng nồi chiên không dầu ở 190 độ C trong 3 phút nữa để hoàn thành món hàu nướng mỡ hành nồi chiên không dầu.
Bước 4: Trình bày món hàu nướng mỡ hành
Khi hàu đã nướng xong, bạn hãy xếp chúng lên đĩa một cách gọn gàng và đẹp mắt. Rắc thêm ít lạc rang đã giã nhỏ lên mỗi con hàu để tăng phần hấp dẫn. Món này nên ăn ngay khi còn nóng để giữ trọn hương vị. Bạn có thể trang trí thêm vài cọng rau răm tươi và chuẩn bị chén nước mắm chua ngọt với vài lát ớt. Món hàu sẽ trở nên thơm ngon và đậm đà hơn khi dùng kèm với các phụ liệu này.
Mẹo
Như vậy, cách làm hàu nướng mỡ hành không hề khó. Tất cả chỉ đơn giản trong 4 bước đã được trình bày trên đây. Tuy nhiên, để món ăn vừa miệng, trọn vị, bạn có thể tham khảo các mẹo sau:
Cách chọn mua hàu ngon nướng mỡ hành
Cách nướng hàu ngon nhất nằm ở khâu chọn nguyên liệu. Khi mua hàu để nướng mỡ hành, bạn cần chú ý những điểm sau để chọn được những con hàu tươi ngon nhất:
- Chọn hàu có phần chóp: Những con hàu này sẽ có nhiều thịt hơn.
- Chọn hàu có vỏ khép chặt: Đảm bảo rằng lớp vỏ của hàu luôn khép chặt. Điều này chứng tỏ hàu còn sống và tươi.
- Tránh mua hàu dễ tách vỏ: Không nên chọn những con hàu có thể dễ dàng tách vỏ bằng tay. Điều này thường chỉ ra rằng hàu đã chết và không còn tươi ngon.
Một số lưu ý khác khi nướng hàu
Ngoài chọn hàu tươi, để thực hiện cách làm hàu nướng mỡ hành chuẩn, chị em nên tham khảo một số mẹo sau:
- Tận dụng nước hàu: Khi tách vỏ hàu, bạn sẽ thu được phần nước hàu. Hãy tận dụng nước này để nấu cháo. Chú ý, hàu đã có vị mặn tự nhiên. Do đó, khi nêm nếm gia vị cho cháo, bạn chỉ cần thêm chút muối để tránh quá mặn.
- Cách nướng hàu mỡ hành bằng than: Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể sử dụng bếp than để nướng hàu. Bếp than sẽ giúp hàu thơm ngon hơn với hương vị đặc trưng.
- Nướng hàu bằng chảo: Dùng chảo có lòng sâu để dễ thao tác. Bọc giấy bạc quanh vỏ hàu, hoặc nếu bạn dùng ruột hàu, hãy đặt ruột hàu vào bát giấy bạc. Rưới mỡ hành lên trên. Sau đó, đặt hàu lên chảo và nướng trên bếp ga hoặc bếp điện trong khoảng 15 phút cho đến khi hàu chín.
Mua khay bạc nướng hàu ở đâu?
Nếu bạn đang tìm kiếm khay bạc để nướng hàu, bạn có thể tham khảo một số địa điểm sau như chợ địa phương, siêu thị lớn như Big C, Co.opmart. Ngoài ra, bạn có thể đặt khay bạc nướng hàu tại các trang thương mại điện tử uy tín như
- Lazada: Khay bạc nướng hàu qua Lazada.
- Shopee: Khay bạc với giá cả phải chăng tại shopee
- Tiki: Khay bạc chất lượng tại Tiki.
Trên đây là cách làm hàu nướng mỡ hành đơn giản ngay tại nhà. Hy vọng, bạn sẽ thực hiện thành công món ngon ngày một cách đơn giản. Đừng bỏ lỡ các bài viết tiếp theo của Từ Điển Món Ăn để tham khảo thêm nhiều món nướng, món ngon từ hải sản khác nhé!
Tham khảo:
