Cách làm hột vịt lộn um bầu thơm ngon bổ dưỡng ngày mưa
Hột vịt lộn có giá trị dinh dưỡng cao, thơm ngon nên được đông đảo gia đình ưa chuộng. Thay vì luộc đơn thuần, chúng có thể chế biến thành món hột vịt lộn um bầu cực kỳ hấp dẫn. Cách làm hột vịt lộn um bầu thơm ngon, bổ dưỡng sau đây sẽ giúp bạn và gia đình có một món ngon thú vị trong ngày cuối tuần. Cùng Từ Điển Món Ăn tham khảo ngay nhé!
Nội dung chính
Nguyên liệu làm trứng vịt lộn um bầu (3 người)
Trước khi thực hiện cách làm hột vịt lộn um bầu, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Các nguyên liệu cho món canh này cũng rất đơn giản, bạn có thể dễ dàng tìm mua. Cụ thể gồm:
| Nguyên liệu | Số lượng |
| Trứng vịt lộn | 6 quả |
| Bầu | 200 gram |
| Rau mồng tơi | 100 gram |
| Hành tím | 5 củ |
| Hành lá | 50gram |
| Gừng | 1 nhánh nhỏ |
| Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm | Vừa đủ |
Cách làm hột vịt lộn um bầu thơm ngon chuẩn vị
Sau khi đã mua đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào thực hiện cách làm hột vịt lộn um bầu. Các bước um bầu với trứng lộn đơn giản như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu là công đoạn đầu tiên và cực kỳ quan trọng trong cách nấu hột vịt lộn um bầu. Dưới đây là cách thực hiện để các nguyên liệu sẵn sàng chế biến:
- Luộc hột vịt lộn: Đầu tiên, bạn cho hột vịt lộn vào nồi, luộc khoảng 25 phút cho trứng chín. Sau đó, vớt trứng lộn đã chín ra và để nguội.
- Chuẩn bị bầu: Bầu sau khi gọt vỏ, rửa sạch thì bạn cắt thành những miếng vừa ăn, không quá to cũng không quá nhỏ.
- Chuẩn bị rau và hành: Nhặt ngọn non của rau mồng tơi, rửa sạch rồi để ráo. Hành lá bạn cũng cắt rễ, rửa sạch và cắt khúc. Rau răm, gừng bạn rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tím thì bóc sạch vỏ và băm nát nhuyễn.
Bước 2: Um hột vịt lộn cùng bầu
Khi các nguyên liệu đã được sơ chế sẵn sàng, chúng ta bắt đầu thực hiện công đoạn chính trong cách làm hột vịt lộn um bầu. Cách um hột vịt lộn cùng bầu rất đơn giản và dễ thực hiện. Cụ thể:
- Phi hành: Đặt nồi lên bếp và cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho vào nồi 1 muỗng canh hành tím băm, một ít gừng thái sợi vào phi cho thơm.
- Um trứng: Sau khi hành tím, gừng đã dậy mùi, bạn cho bầu đã cắt miếng vào. Bạn thêm 1 muỗng canh hạt nêm vào, đảo đều. Tiếp theo, đổ vào 200ml nước và đun cho đến khi nước sôi. Khi nước sôi, bạn nêm nếm lại vừa ăn.
- Cho trứng lộn vào và um bầu: Tiếp đó, đập bỏ vỏ hột vịt lộn và cho ruột trứng vào nồi. Cuối cùng, đậy nắp và um thêm trong khoảng 3 phút.
Bước 3: Thêm rau hoàn thiện
Như vậy, các công đoạn trong cách làm hột vịt lộn um bầu đã gần như hoàn thiện. Trước khi thưởng thức món canh ngon này, bạn hãy thêm rau vào nồi hột vịt lộn um bầu. Cách làm như sau:
- Thêm rau: Sau khi um bầu xong, bạn cho rau mồng tơi vào nồi. Thêm tiếp rau răm đã thái nhỏ và hành lá cắt khúc lên trên. Dùng đũa nhẹ nhàng đảo đều để rau ngấm gia vị.
- Um thêm: Đậy nắp nồi và um thêm khoảng 1 phút nữa để rau chín tới, giữ được độ tươi ngon.
- Hoàn thiện món ăn: Tắt bếp. Tùy sở thích và khả năng ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt để món ăn cay nhẹ đậm đà. Bây giờ bạn có thể thưởng thức món hột vịt lộn um bầu thơm ngon.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món hột vịt lộn um bầu
Món hột vịt lộn um bầu đã hoàn thiện cùng các bước đơn giản. Cách trình bày và thưởng thức món hột vịt lộn um bầu đẹp mắt như sau:
- Trình bày: Sau khi món ăn đã chín, bạn múc hột vịt lộn và bầu ra tô hoặc đĩa sâu lòng. Rắc thêm chút hành lá và ớt lên trên để tạo màu sắc hấp dẫn.
- Thưởng thức: Món hột vịt lộn um bầu có vị ngọt tự nhiên của trứng kết hợp với vị thanh mát của bầu, rất hợp để ăn kèm cơm trắng hoặc bún. Khi ăn, bạn có thể thưởng thức món này cùng chút nước chấm nếu thích.
Mẹo thực hiện cách làm hột vịt lộn um bầu hấp dẫn khó cưỡng
Cách làm hột vịt lộn um bầu tuy đơn giản nhưng cũng có những bí quyết riêng. Dưới đây là những mẹo hay giúp món ngon này thêm đậm đà chuẩn vị.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm hột vịt lộn um bầu
Để thực hiện cách làm trứng lộn um bầu ngon đúng điệu, việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một vài gợi ý nhỏ giúp bạn chọn được bầu, hột vịt lộn siêu chuẩn cho món ăn này:
Chọn hột vịt lộn:
- Cảm nhận độ nặng của trứng: Khi cầm trứng, nếu cảm thấy trứng chắc và nặng tay, đó là trứng non, nhiều nước, phần lòng trắng và đỏ đầy đủ. Ngược lại, nếu trứng nhẹ tay, trứng đã già, vịt con đã hình thành và phần lòng đỏ rất ít.
- Lắc trứng: Khi lắc trứng, nếu không nghe tiếng động, đó là trứng mới, phần lòng trắng và đỏ đặc. Nếu nghe thấy tiếng động khi lắc, đó là trứng già, có khoảng trống rộng bên trong.
- Soi trứng dưới ánh sáng: Đưa trứng lên ánh sáng mạnh để kiểm tra. Nếu thấy khoảng trống bên trong nhỏ, đó là trứng non. Nếu khoảng trống rộng, trứng đã già.
- Kiểm tra bằng nước muối: Thả trứng vào thau nước muối loãng. Trứng tươi sẽ chìm xuống đáy, còn trứng hỏng hoặc để lâu sẽ nổi trên mặt nước.
Chọn bầu:
- Cuống to, nhựa mới: Chọn những quả bầu có cuống to, vết nhựa còn mới, chứng tỏ quả vừa được hái.
- Hình dáng thẳng, có lông tơ: Bầu có hình dáng thẳng, bên ngoài có lông tơ mịn là dấu hiệu của bầu non.
- Nặng tay: Khi cầm lên thấy nặng tay, đó là quả bầu chứa nhiều nước, tươi ngon.
- Vỏ xanh nhạt, mềm: Phần vỏ bầu màu xanh nhạt, khi bấm nhẹ móng tay vào thấy mềm, đây là bầu non, thực hiện cách nấu canh bầu hột vịt lộn sẽ ngọt và mềm mại.
Lưu ý khi thực hiện cách làm vịt lộn um bầu
Để thực hiện cách làm trứng vịt lộn um bầu đạt đến độ ngon hoàn hảo, ngoài việc chọn nguyên liệu tươi ngon, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau khi làm vào bếp làm cách nấu trứng lộn um bầu:
- Thời gian luộc trứng: Luộc trứng vịt lộn vừa chín tới, khoảng 15-20 phút. Nếu luộc quá lâu, lòng đỏ sẽ bị cứng, không còn ngon.
- Xử lý mùi tanh: Để khử mùi tanh của trứng vịt lộn, bạn có thể cho thêm vài lát gừng khi luộc hoặc cho một ít rượu trắng vào nồi khi um.
- Thời gian um: Um bầu với trứng vịt lộn khoảng 5-7 phút cho đến khi bầu chín mềm. Không nên um quá lâu sẽ làm bầu bị nát.
- Thời điểm cho rau ăn kèm: Nên cho rau ăn kèm vào gần cuối để rau giữ được độ xanh và giòn.
- Một số mẹo nhỏ: Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít ớt tươi hoặc tiêu xay tùy theo khẩu vị. Nếu thích, bạn có thể dùng nước dừa thay cho nước lọc để um trứng.
- Lưu ý: Người bị bệnh tim mạch, huyết áp cao nên hạn chế ăn trứng vịt lộn.
Trên đây là cách làm hột vịt lộn um bầu thơm ngon, bổ dưỡng cho những ngày cuối tuần. Món ngon không chỉ kích thích vị giác mà còn có thể giúp bạn bồi bổ cho các thành viên trong gia đình. Để khám phá thêm nhiều món canh, món xào, món ngon từ rau củ thú vị khác, đừng quên đón theo dõi các bài viết tiếp theo của Từ Điển Món Ăn nhé!
