Cách làm kem hạt sen béo bùi hấp dẫn cả nhà thích mê
Kem hạt sen không chỉ béo bùi kích thích vị giác mà còn là một trong những món kem tốt cho sức khỏe. Với cách làm kem hạt sen đơn giản, bạn có thể chiêu đãi các thành viên trong gia đình một cách dễ dàng. Cùng Từ Điển Món Ăn tham khảo bài viết sau đây để biết các bước thực hiện món ngon từ hạt sen này nhé!
Nội dung chính
Nguyên liệu làm kem hạt sen (2 người)
Kem hạt sen được tạo nên từ các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Bạn có thể tìm mua tại các siêu thị hay chợ gần nhà điều được. Để chuẩn bị phần kem cho 2 người, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu làm kem sau:
| Nguyên liệu | Số lượng |
| Hạt sen tươi | 100gram |
| Sữa đặc | 100gram |
| Kem tươi whipping cream (hoặc topping cream) | 200gram |
| Muối | Một chút |
Cách làm kem hạt sen thơm ngon hấp dẫn
Sau khi nguyên liệu làm kem đã được mua đầy đủ, bạn có thể bắt tay vào thực hiện ngay cách làm kem hạt sen với các bước đơn giản. Cụ thể:
Bước 1: Sơ chế hạt sen
Khâu đầu tiên trong cách làm kem hạt sen đó chính là sơ chế nguyên liệu. Để hạt sen sẵn sàng cho việc chế biến, bạn thực hiện như sau:
- Đầu tiên, bạn loại bỏ phần tim xanh ở giữa hạt sen (đây là phần có vị đắng).
- Sau đó, rửa hạt sen với nước muối pha loãng để làm sạch.
- Cuối cùng, xả lại hạt sen bằng nước sạch, chuẩn bị sẵn sàng để nấu kem hạt sen.
Bước 2: Luộc và xay nhuyễn hạt sen
Để hạt sen nhuyễn mịn và sẵn sàng tạo kem, bạn cần luộc hạt sen. Để thực hiện công đoạn quan trọng trong cách làm kem hạt sen này, bạn hãy làm theo các bước như sau:
- Luộc hạt sen: Đầu tiên, bạn rửa sạch hạt sen và cho vào nồi nước. Đun sôi đến khi hạt sen chín mềm, sau đó vớt ra và để ráo nước.
- Xay nhuyễn hạt sen: Dùng chày hoặc máy xay để nghiền nhuyễn hạt sen. Trong quá trình này, bạn có thể thêm 1/4 thìa cà phê muối và trộn đều để tăng thêm vị đậm đà.
Bước 3: Đánh kem
Để trộn kem đúng cách, kem tươi cần được đánh bông mềm. Để đánh kem để tiếp tục cách làm kem hạt sen, bạn làm theo các bước sau:
- Chuẩn bị kem tươi: Đổ kem tươi vào một tô lớn, đảm bảo kem được làm lạnh trước khi đánh để dễ bông hơn.
- Đánh kem: Dùng máy đánh kem ở tốc độ vừa. Đánh đến khi kem bắt đầu bông lên và có các vân rõ nét xuất hiện trên bề mặt thì dừng lại.
Bước 4: Trộn kem và làm đông
Như vậy, chúng ta đã đi đến những công đoạn cuối cùng trong cách làm kem hạt sen. Để trộn kem và làm đông món kem hạt sen, bạn thực hiện các bước sau:
- Trộn hạt sen với sữa đặc: Đầu tiên, trộn đều hạt sen đã xay nhuyễn với sữa đặc cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Trộn với kem tươi: Chia hỗn hợp hạt sen và sữa thành hai phần. Lần lượt đổ từng phần vào tô kem tươi đã đánh bông, sau đó nhẹ nhàng trộn đều bằng tay để tránh làm xẹp kem.
- Đổ kem vào khuôn: Khi đã trộn đều, bạn đổ kem vào khuôn hoặc ống làm kem que.
- Làm đông: Đặt khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh và để qua đêm cho kem đông hoàn toàn.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức món kem hạt sen
Sau khi kem hạt sen đã được làm đông qua đêm, để thưởng thức, bạn lấy kem ra khỏi khuôn. Nếu làm kem que, bạn có thể cầm que kem và thưởng thức ngay. Nếu làm kem trong khuôn lớn, hãy dùng muỗng múc kem ra ly hoặc đĩa.
Bạn có thể trang trí thêm bằng cách rắc lên một ít đậu phộng rang hoặc siro để tăng hương vị. Món kem hạt sen sẽ thơm mát, béo ngậy, và là món tráng miệng tuyệt vời cho những ngày hè. Thưởng thức ngay để cảm nhận độ mát lạnh và vị bùi của hạt sen nhé!
Mẹo thực hiện cách làm kem hạt sen béo bùi chuẩn vị
Bên cạnh các bước thực hiện cách làm kem hạt sen, bạn cần đảm bảo chọn nguyên liệu tươi ngon. Ngoài ra, có nhiều bí quyết riêng để món kem này thêm hấp dẫn. Cùng khám phá ngay nhé!
Cách chọn mua nguyên liệu ngon làm kem hạt sen
Để có món kem hạt sen hấp dẫn, việc chọn được hạt sen tươi, ngon là cực kỳ quan trọng. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn chọn được nguyên liệu chất lượng:
- Chọn hạt sen già: Hạt sen già thường có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, hình dáng tròn đều. Khi nấu, hạt sen già sẽ có mùi thơm đặc trưng và vị bùi béo hơn hẳn so với hạt sen non.
- Hạt sen tươi: Nên chọn hạt sen tươi, chưa tách vỏ để đảm bảo độ tươi ngon. Nếu mua hạt sen đã tách vỏ, hãy đảm bảo răng hạt còn tươi, không bị thâm đen hay có dấu hiệu hỏng hóc.
- Tránh hạt sen bị mốc hoặc sâu bệnh: Hãy kiểm tra kỹ hạt sen trước khi mua, loại bỏ những hạt bị hư hỏng.
Mẹo hay để thực hiện món kem hạt sen ngon miệng nhất
Chọn nguyên liệu tươi ngon là bước đầu tiên để có món kem hạt sen thành công. Bây giờ, chúng ta sẽ cùng khám phá thêm những mẹo hay để món kem của bạn trở nên thật đặc biệt nhé:
- Ngâm hạt sen trước khi nấu: Ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 30 phút. Công đoạn này sẽ giúp hạt sen nhanh mềm và tiết kiệm thời gian nấu.
- Bảo quản nguyên liệu đúng cách: Sau khi mua về, bạn nên bảo quản hạt sen ở nơi khô ráo, thoáng mát.
- Thay đổi hương vị: Để món kem thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm vào một số nguyên liệu khác. Điển hình như: lá dứa, vani, chocolate, trái cây tươi… Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều nguyên liệu sẽ làm mất đi vị thơm đặc trưng của hạt sen.
- Không nên để kem tan chảy và đông lại nhiều lần: Điều này sẽ làm cho kem bị mất độ mịn và không còn ngon nữa.
- Bảo quản kem ở nhiệt độ thích hợp: Nên bảo quản kem trong ngăn đá tủ lạnh. Bảo quản tủ lạnh sẽ giúp kem giữ được độ lạnh và hương vị chuẩn nhất.
- Thưởng thức kem ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh: Kem sẽ ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh.
Trên đây là những thông tin hữu ích về món kem ngon, lạ miệng làm từ hạt sen. Hy vọng với những chia sẻ này, bạn đọc sẽ thành công thực hiện cách làm kem hạt sen. Để khám phá thêm các món ngon ngày lễ, món ngon cuối tuần khác, hãy đón theo dõi thường xuyên các bài viết của Từ Điển Món Ăn nhé!
Xem thêm:
