Cách làm kem rau má mát lành ngon miệng chiêu đãi cả nhà
Rau má có tác dụng thanh nhiệt hiệu quả nên được ưa chuộng vào những ngày hè. Chúng thường được chế biến thành sinh tố rau má nhưng không bảo quản được lâu. Tuy nhiên, với cách làm kem rau má sữa đơn giản sau đây, bạn có thể để tủ đông ăn dần mỗi ngày. Cùng Từ Điển Món Ăn tham khảo ngay cách thực hiện món kem ngon, mát ngọt này nhé!
Nội dung chính
Nguyên liệu làm kem rau má (4 người)
Món kem rau má sữa được làm từ các nguyên liệu cực kỳ đơn giản. Với chi phí chỉ chưa đầy 50 nghìn đồng, bạn có thể mua về đầy đủ các nguyên liệu cho món kem này như sau:
| Nguyên liệu | Số lượng |
| Rau má | 500gram |
| Sữa tươi không đường | 2 bịch (mỗi bịch 220ml) |
| Sữa đặc | 1 hộp |
| Đường | 100gram |
| Túi đựng | 20 túi |
| Nước lọc | 800ml |
Cách làm kem rau má sữa đơn giản và dễ làm
Với các bước cực kỳ đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện cách làm kem rau má sữa ngay tại nhà. Nào, chúng ta cùng thực hiện ngay sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu nhé!
Bước 1: Sơ chế
Rau má sau khi mua về, bạn nhặt bỏ những lá úa, lá đen. Sau đó, rửa sạch rau má bằng nước và để cho thật ráo trước khi sử dụng. Điều này sẽ giúp món kem đảm bảo vệ sinh cũng như giữ được hương vị tươi ngon của rau.
Bước 2: Xay rau má lấy nước
Để kem sánh mịn, rau má cần được xay nhuyễn và lọc kỹ. Đây cũng là bước khá quan trọng trong cách làm kem rau má. Cách xay rau má làm kem như sau:
- Xay rau má: Cho 500g rau má tươi vào máy xay, thêm 800ml nước lọc và xay nhuyễn hỗn hợp.
- Lọc hỗn hợp: Đổ hỗn hợp qua rây mịn hoặc vải màn để lọc bỏ phần xác rau má, chỉ giữ lại phần nước màu xanh đậm.
- Vớt bọt: Sau khi lọc, nếu thấy có bọt nổi lên trên bề mặt, nhẹ nhàng vớt bỏ để nước rau má trở nên sánh mịn và thơm ngon hơn.
Bước 3: Tiến hành nấu sữa
Bước tiếp theo trong cách làm kem rau má là nấu sữa. Hỗn hợp này sẽ kết hợp cùng nước rau má để tạo ra món kem cực mát lành, thơm ngon. Để có được hỗn hợp sữa vừa sánh mịn, đủ độ ngọt và hương thơm, bạn hãy nấu sữa như sau:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Đổ 2 bịch sữa tươi, 100g đường, và 1 hộp sữa đặc vào nồi.
- Đun sữa: Đặt nồi lên bếp, đun ở lửa nhỏ.
- Khuấy đều: Khuấy liên tục cho đến khi đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.
Bước 4: Làm kem rau má sữa
Như vậy, chúng ta đã sắp hoàn tất cách làm kem rau má. Bước tiếp theo này được thực hiện như sau:
- Kết hợp hỗn hợp: Đổ hỗn hợp sữa đã để nguội vào phần nước rau má đã chuẩn bị, khuấy đều.
- Chuẩn bị rót: Đổ hỗn hợp vừa trộn ra ca có mỏ rót để dễ rót.
- Đóng túi kem: Chuẩn bị các túi nhỏ và dây thun. Rót hỗn hợp vào khoảng ⅔ túi, sau đó cột chặt miệng túi bằng dây thun.
- Làm đông kem: Xếp các túi kem vào ngăn đông tủ lạnh, để qua đêm cho kem đông lại hoàn toàn.
Bước 5: Trình bày món kem rau má sữa
Như vậy, chúng ta đã có món kem rau má cực kỳ ngon miệng. Việc tiếp theo là trình bày và thưởng thức món ngon này. Cách làm như sau:
- Trình bày: Sau khi kem rau má đã đông, lấy túi kem ra khỏi tủ lạnh. Cắt nhẹ phần đầu túi và nặn kem ra đĩa. Bạn cũng có thể trang trí thêm chút lá rau má tươi hoặc trái cây tươi để món kem thêm phần hấp dẫn!
- Thưởng thức: Kem có thể được thưởng thức ngay, cực kỳ thơm ngon và mát lành, đặc biệt lý tưởng cho những ngày nóng.
Mẹo thực hiện món kem rau má sữa mát ngọt
Kem rau má sữa thực hiện siêu dễ nhưng cũng có những bí quyết riêng. Ngoài thực hiện đúng cách làm kem rau má như trên, bạn hãy chú ý các mẹo sau:
Cách chọn mua rau má tươi làm kem rau má
Để có một món kem rau má thơm ngon, việc chọn mua rau má tươi là khâu cần được ưu tiên. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn chọn được những lá rau má tươi ngon nhất:
- Quan sát màu sắc: Nên chọn những cây rau má có lá màu xanh tươi, không bị vàng úa hay có đốm đen. Lá xanh non thường có vị ngọt thanh hơn so với lá già.
- Kiểm tra độ tươi: Cây rau má tươi sẽ có thân mọng nước, lá chắc và giòn. Tránh chọn những cây bị héo úa, lá mềm hoặc có dấu hiệu bị dập nát.
- Cân nhắc kích thước: Rau má cọng nhỏ thường có vị đậm đà hơn so với rau má cọng lớn. Tùy sở thích bạn có thể chọn loại phù hợp.
- Mùi hương: Rau má tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng, dịu nhẹ. Nếu cảm thấy rau má có mùi lạ hoặc hôi thì không nên chọn.
Các mẹo hay thực hiện cách làm kem rau má chuẩn
Để có món kem rau má sữa ngon đúng điệu, ngoài việc chọn rau má tươi ngon, bạn còn cần một vài bí quyết nhỏ nữa. Dưới đây là một số chia sẻ giúp bạn làm nên những túi kem rau má thơm ngon, mát lạnh:
- Xay nhuyễn và lọc kỹ rau má: Điều này sẽ giúp kem có vị thơm ngon và sánh mịn, kết cấu mịn màng. Vì vậy, bạn nên xay nhuyễn và lọc xác rau má thật kỹ.
- Tỷ lệ nguyên liệu: Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ giữa nước cốt rau má, sữa tươi, sữa đặc và đường. Tuy nhiên, nên giữ cân bằng để kem không quá ngọt hoặc quá nhạt.
- Bảo quản: Kem rau má sữa được bảo quản trong tủ lạnh, ngăn đông. Trước khi ăn, nên lấy kem ra ngoài khoảng 5-10 phút để kem mềm vừa ăn.
- Sử dụng sữa tươi có đường: Nếu không muốn dùng sữa đặc, bạn có thể dùng sữa tươi có đường để tiết kiệm thời gian và tạo vị ngọt thanh mát.
- Thêm đá bào: Để kem nhanh đông và có kết cấu mát lạnh, bạn có thể thêm đá bào vào hỗn hợp trước khi cho vào ngăn đá.
Trên đây là những bí quyết hay để thực hiện cách làm kem rau má sữa. Với những chia sẻ trên, hy vọng bạn sẽ làm được những túi kem rau má sữa thơm ngon, mát lạnh để giải nhiệt ngày hè. Để khám phá thêm các món ngon cuối tuần, món ngon ngày lễ khác, đừng bỏ lỡ các bài viết hay sắp tới của Từ Điển Món Ăn nhé!
Xem thêm:
