Cách làm rau tiến vua ngâm chua ngọt giòn sần sần đã miệng
Rau tiến vua được có vị giòn ngon thanh mát, lạ miệng nên được giới trẻ săn lùng trải nghiệm thời gian qua. Một trong những món ngon hấp dẫn từ loại rau này đó chính là rau tiến vua ngâm chua ngọt. Vậy, cách làm rau tiến vua ngâm chua ngọt được thực hiện ra sau? Cùng Từ Điển Món Ăn tham khảo bài viết sau đây để có câu trả lời chi tiết nhé!
Nội dung chính
Nguyên liệu làm rau tiến vua ngâm chua ngọt (4 người)
Món rau tiến vua ngâm chua ngọt chay đơn thuần với nguyên liệu chính là loại rau này. Tuy nhiên, các gia vị cần thiết có thể không phải ai cũng nắm. Dưới đây là bảng thông tin các nguyên liệu thực hiện cách làm rau tiến vua ngâm chua ngọt:
| Nguyên liệu | Số lượng |
| Rau tiến vua khô | 100gr |
| Giấm | 300 ml |
| Đường | 100 gr |
| Tỏi | 1 củ |
| Ớt sừng | 1 trái |
Cách làm rau tiến vua ngâm chua ngọt giòn ngon hấp dẫn
Cách làm rau tiến vua ngâm chua ngọt bao gồm các công đoạn đơn giản. Bạn có thể thực hiện một cách nhanh chóng ngay tại nhà theo các bước dưới đây:
Bước 1: Sơ chế
Công đoạn đầu tiên và khá quan trọng trong cách làm rau tiến vua ngâm chua ngọt đó chính là sơ chế nguyên liệu. Sơ chế đúng cách sẽ giúp rau giữ được độ giòn, ngọt và màu xanh mát tự nhiên. Các sơ chế các nguyên liệu sẵn sàng cho món rau tiến vua muối chua ngọt như sau:
- Rau tiến vua khô: Ngâm rau tiến vua khô trong nước lạnh khoảng 2 – 3 tiếng để rau mềm ra. Sau khi ngâm, xả sạch rau với nước lạnh ít nhất 3 lần để loại bỏ hoàn toàn cặn bã. Sau đó, vắt rau tiến vua cho thật ráo nước. Cắt rau thành từng khúc dài khoảng 3 lóng tay, loại bỏ những phần già để rau ngâm được giòn ngon.
- Tỏi: Lột vỏ, thái thành những lát mỏng.
- Ớt sừng: Rửa sạch, cắt thành những khoanh mỏng.
Lưu ý: Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ qua bước cho ớt. Nếu thích ăn cay, bạn có thể dùng loại ớt nhỏ cay hơn tùy theo sở thích.
Bước 2: Nấu nước ngâm
Nước ngâm chua ngọt rau tiến vua là nguyên liệu và cũng là gia vị cần thiết cho món ngon này. Để thực hiện bước nấu nước ngâm trong cách làm rau tiến vua ngâm chua ngọt, bạn làm như sau như sau:
- Chuẩn bị nguyên liệu: 300ml nước, 300ml giấm và 100g đường.
- Nấu nước ngâm: Bắc nồi lên bếp, cho nước, giấm và đường vào nồi. Bật bếp lửa vừa và nấu nước ngâm cho đến khi sôi. Khi nước sôi, khuấy đều cho đường hòa tan hoàn toàn.
- Làm nguội: Sau khi đường đã tan hết, tắt bếp. Để nước ngâm nguội hoàn toàn trước khi sử dụng để ngâm rau tiến vua.
Bước 3: Ngâm rau
Các nguyên liệu, gia vị đã sẵn sàng cũng là lúc chúng ta sẽ tiến hành ngâm rau tiến vua. Công đoạn ngâm rau trong cách làm rau tiến vua muối chua ngọt được thực hiện như sau:
- Chuẩn bị dụng cụ: Lấy một hũ thủy tinh sạch.
- Xếp rau: Đặt một lớp rau tiến vua vào hũ, sau đó thêm một ít tỏi và ớt lên mặt. Tiếp tục xếp thêm lớp rau, xen kẽ với tỏi và ớt, cho đến khi hết nguyên liệu.
- Ép chặt: Dùng tay (đã đeo bao tay) ép chặt các lớp nguyên liệu xuống.
- Thêm nước ngâm: Đổ phần nước ngâm vào hũ cho ngập rau.
- Đậy nắp và bảo quản: Đậy kín nắp hũ và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Như vậy là hoàn thành cách muối rau tiến vua chua ngọt. Ngâm qua một đêm là bạn có thể thưởng thức món rau tiến vua chua ngọt thơm ngon.
Bước 4: Trình bày món
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành các công đoạn chính trong cách làm rau tiến vua ngâm chua ngọt. Để trình bày và thưởng thức ngon từ rau tiến vua hấp dẫn này, hãy thực hiện như sau:
- Trình bày món ăn: Rau tiến vua ngâm chua ngọt có màu sắc hấp dẫn và vị giòn ngon, chua ngọt hài hòa. Bạn có thể dọn món này ra đĩa hoặc tô nhỏ và trang trí thêm vài lát ớt để thêm phần bắt mắt.
- Cách thưởng thức: Món rau tiến vua ngâm chua ngọt rất hợp khi ăn kèm với các món ăn như thịt kho, cá kho, hoặc dùng làm đồ chua để tăng hương vị cho các món chiên. Món này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, làm phong phú thêm bữa ăn của bạn.
Mẹo thực hiện cách làm rau tiến vua ngâm chua ngọt giòn ngon hấp dẫn
Cách làm rau tiến vua ngâm chua ngọt đã được hướng dẫn cực kỳ chi tiết trên đây. Tuy nhiên, đừng vội thoát trang vì những mẹo hay để chế biến món ngon từ rau tiến vua này vẫn còn chưa được bật mí. Đọc tiếp để cùng tìm hiểu nhé!
Cách chọn mua rau tiến vua ngon làm rau tiến vua ngâm chua ngọt
Trên thị trường, rau tiến vua khô phổ biến hơn vì dễ bảo quản và sử dụng trong thời gian dài. Rau khô giữ được hương vị đặc trưng và có thể chế biến thành nhiều món ngon như nộm, gỏi, hoặc ngâm chua. Để chọn được rau tiến vua khô, bạn nên chú ý các đặc điểm sau:
- Màu sắc: Chọn rau khô có màu xanh xám nhẹ, đều màu, không bị ngả vàng hay có dấu hiệu mốc.
- Mùi: Tránh chọn rau có mùi lạ hoặc khó chịu, chỉ nên có mùi thơm nhẹ tự nhiên.
Rau tiến vua khô có thể mua tại các cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị lớn hoặc các đại lý chuyên bán đặc sản để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Những nơi này thường có nguồn gốc rõ ràng và quy trình bảo quản tốt. Ngoài ra, bạn có thể mua online qua các trang thương mại điện tử uy tín. Tuy nhiên cần xem kỹ đánh giá của người mua trước và chính sách đổi trả hàng.
Một số link online có thể mua rau Tiến Vua khô giá tốt để thực hiện cách làm rau tiến vua ngâm chua ngọt:
- Mua rau tiến vua shopee: Rau tiến vua khô 100gr
- Mua rau tiến vua tiki: Rau tiến vua khô cắt khúc loại 1
- Mua rau tiến vua Lazada:Rau tiến vua Lazada
Lưu ý khi chế biến món rau tiến vua ngâm chua ngọt
Bên cạnh chọn mua rau tiến vua ngon, có một mẹo bạn cần chú ý khi thực hiện cách làm rau tiến vua ngâm chua ngọt. Để món ngon từ rau củ này đảm bảo món ăn giòn ngon, lâu hư và hấp dẫn, bạn cần lưu ý:
- Ngâm rau trong nước đá: Để rau tiến vua giữ được độ giòn, bạn nên ngâm rau trong nước lạnh cho nở đều. Sau đó, ngâm thêm khoảng 5-10 phút trong nước đá rồi vớt ra, xả lại với nước sạch và để ráo trước khi chế biến.
- Vắt kỹ rau trước khi chế biến: Trước khi chế biến, rau tiến vua ngâm cần được vắt ráo nước để rau không bị úng và giữ độ giòn khi nấu.
- Bảo quản đúng cách: Sau khi chế biến, nếu không dùng hết, bạn nên bảo quản rau tiến vua trong hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh để rau giữ được độ tươi ngon lâu hơn.
- Biến tấu nguyên liệu: Ngoài ngâm rau tiến vua chua ngọt chay đơn thuần, bạn có thể chọn ngâm rau tiến vua với tai heo, gân bò để tăng thêm hương vị. Cách làm rau tiến vua ngâm gân bò, tai heo chua ngọt, Từ Điển Món Ăn sẽ bật mí trong những bài viết sau.
Trên đây là cách làm rau tiến vua ngâm chua ngọt thanh mát, ngon miệng, chống chán cho mọi bữa ăn. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ thành công với món muối chua này. Để cập nhật thêm nhiều công thức chế biến các món ngon từ rau củ, món ngon từ cá, món ngon từ tôm khác, đừng bỏ lỡ các bài đăng tiếp theo của Từ Điển Món Ăn nhé!
Xem thêm:
