Cách làm tôm nướng muối ớt ngay tại nhà đơn giản
Tôm nướng muối ớt là món ăn phù hợp với các dịp quây quần, sum họp. Món ăn này giữ được nguyên vị ngọt của thịt tôm, kết hợp với vị thơm nồng của muối tôm. Cách làm tôm nướng muối ớt phải nói là siêu đơn giản. Nếu muốn thực hiện món ngon hấp dẫn này, hãy cùng Từ Điển Món Ăn vào bếp và tham khảo ngay cách chế biến món ăn dưới đây!
Nội dung chính
Nguyên liệu làm tôm nướng muối ớt (4 người)
Tuỳ vào loại tôm bạn yêu thích, nguyên liệu chuẩn bị sẽ khác nhau đôi chút. Theo đó, cách làm tôm càng xanh nướng muối ớt và cách làm tôm hùm nướng muối ớt hay cách làm tôm sú nướng muối ớt sẽ khác nhau ở loại tôm. Còn lại, các nguyên liệu bạn cứ căn cứ theo bảng sau đây!
| Nguyên liệu | Số lượng |
| Tôm tươi | 500gr |
| Ớt sùng | 3 quả |
| Ớt hiểm | 2 quả |
| Tỏi | 1 củ |
| Chanh | 1 trái |
| Muối ớt xanh | 1 chai (tùy chọn, có thể tự làm nước chấm) |
| Rau ăn kèm: Xà lách, dưa leo, rau răm,… | Vừa đủ |
| Gia vị cơ bản: Muối, muối tôm, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, tương ớt, | Một ít |
Cách làm tôm nướng muối ớt đơn giản dễ làm
Tôm nướng muối ớt được chế biến một cách đơn giản. Để món ăn thơm ngon nhất có thể, bạn hãy thực hiện cách làm tôm nướng muối ớt theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hoàn thành bước sơ chế tôm và các nguyên liệu kèm theo là công đoạn quan trọng trong cách làm tôm nướng muối ớt. Cách sơ chế tôm cùng các nguyên liệu khác như sau:
- Tôm: Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu để tôm gọn gàng và sạch sẽ.
- Tỏi và ớt: Lấy tỏi, một trái ớt sừng và hai trái ớt hiểm, xay hoặc băm nhuyễn. Nếu không ăn cay nhiều, bạn có thể giảm lượng ớt.
- Chanh: Vắt chanh lấy nước cốt để làm nước chấm hoặc tẩm ướp.
- Dưa leo: Rửa sạch, cắt lát vừa ăn để ăn kèm.
- Rau răm và xà lách: Nhặt gốc, rửa sạch và để ráo để ăn kèm.
- Xiên tre: Ngâm xiên tre vào nước khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Mẹo này giúp xiên không bị cháy khi nướng.
Bước 2: Chuẩn bị nước sốt nướng tôm – Cách làm muối ớt nướng tôm chuẩn
Nước sốt sẽ giúp món tôm nướng muối ớt thêm thơm ngon và đậm đà, hấp dẫn. Cách làm sốt tôm nướng muối ớt như sau:
- Cho nguyên liệu vào cối xay: Cho 2 củ tỏi đã bóc vỏ, 1 muỗng gốc hành lá, 2 củ hành tím, 1 muỗng canh dầu ăn, 3 trái ớt sừng, 1 trái ớt hiểm, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng đường, 1 muỗng canh sa tế tôm (tùy thích nếu ăn cay), 1/2 muỗng canh muối tôm Tây Ninh, 1 muỗng canh muối hạt vào cối.
- Xay hỗn hợp: Xay hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn thì đổ ra chén. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách làm muối ớt ướp tôm nướng.
Bước 3: Cách ướp tôm nướng muối ớt
Sau khi sốt muối ớt nướng tôm đã sẵn sàng, chúng ta sẽ thực hiện công đoạn quan trọng trong cách làm tôm nướng muối ớt đó là ướp tôm. Cách thực hiện như sau:
- Ướp tôm: Cho hỗn hợp muối ớt đã chuẩn bị vào thau tôm đã sơ chế. Chà xát hỗn hợp muối ớt lên từng con tôm để gia vị thấm đều. Ướp tôm trong 30 phút.
- Xiên tôm: Dùng xiên tre xiên từng con tôm từ đầu đến đuôi để khi nướng tôm sẽ thẳng và đẹp hơn. Nếu nướng bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, bạn có thể không cần dùng xiên tre, chỉ cần đặt tôm trực tiếp vào lò.
Bước 4: Làm nước chấm tôm nướng
Nước chấm là gia vị ăn kèm quan trọng, làm tăng hương vị thơm ngon cho món tôm nướng. Cách làm nước chấm tôm nướng như sau:
- Giã nhuyễn nguyên liệu: Cho 2 trái ớt sừng, 2 muỗng muối hạt, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu vào cối và giã nhuyễn.
- Thêm nước cốt chanh: Cho hỗn hợp ra bát, thêm nước cốt chanh và trộn đều.
Nếu không có thời gian, hãy đến các siêu thị hoặc lên các sàn thương mại điện tử, sắm về chai muối ớt xanh thần thánh chấm tôm nướng nhé! Một số link mua hàng gợi ý:
Bước 5: Nướng tôm
Khi tất cả đã sẵn sàng, chúng ta sẽ cùng tiến hành công đoạn cuối cùng trong cách chế biến tôm nướng muối ớt. Để nướng tôm, bạn có thể sử dụng lò than, nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Cách thực hiện nư sau:
- Cách làm tôm nướng muối ớt bằng lò than: Chuẩn bị lò than trước 10 phút để than đỏ lửa. Đặt vỉ nướng lên và xếp các xiên tôm lần lượt lên vỉ. Trở đều 2 mặt tôm liên tục để tôm không bị khô, cháy. Quét thêm nước sốt muối ớt và ít dầu ăn lên tôm khi nướng để tôm bóng và thơm ngon. Nướng đến khi tôm chín đỏ đều các mặt, không nướng quá lâu để tránh tôm bị khô, cứng.
- Cách làm tôm nướng muối ớt bằng lò nướng: Xếp tôm lên khay có lót sẵn giấy nướng. Làm nóng lò trước ở 150 độ C trong 10 phút, sau đó nướng tôm ở 180 độ C trong khoảng 12-15 phút. Để tôm chín đều, bạn cần lật tôm trong quá trình nướng.
- Cách làm tôm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu: Xếp tôm vào khay, cho vào nồi chiên không dầu. Nướng ở 160 độ C trong vòng 10 phút. Lật mặt tôm và nướng thêm 5 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Nếu muốn tôm thẳng, bạn có thể xiên tôm vào que xiên trước khi nướng.
Bước 6: Trình bày món tôm nướng muối ớt
Các công đoạn trong cách làm tôm nướng muối ớt đã hoàn tất. Việc còn lại là bày tôm ra đĩa đẹp mắt để thưởng thức thôi nào:
- Chuẩn bị đĩa và rau: Lấy một đĩa lớn và xếp rau răm, xà lách, hoặc dưa leo cắt lát xung quanh để tạo điểm nhấn màu xanh mát mắt.
- Sắp xếp tôm: Đặt từng con tôm đã nướng lên đĩa, xếp thành hàng hoặc xếp chồng lên nhau một cách ngăn nắp. Đảm bảo rằng đầu và đuôi tôm hướng ra ngoài để tạo sự hấp dẫn.
- Trang trí thêm: Thêm vài lát chanh hoặc ớt tươi lên trên tôm để tăng phần bắt mắt và tạo hương vị. Đặt chén nước chấm muối ớt đã pha sẵn ở giữa đĩa tôm, để dễ dàng cho việc chấm tôm.
- Bày trí hoàn chỉnh: Đảm bảo tất cả các yếu tố đều được sắp xếp hài hòa, màu sắc tươi sáng và hấp dẫn. Bạn có thể thêm vài cọng rau mùi hoặc hành lá cắt nhỏ lên trên tôm để món ăn thêm phần sinh động và hấp dẫn.
Mẹo thực hiện cách làm tôm nướng muối ớt thơm ngon đẹp mắt
Hoàn thành đầy đủ các bước trong cách làm tôm nướng muối ớt trên đây vẫn chưa hẳn là đủ. Để món ăn trọn vẹn, đậm đà, bạn có thể tham khảo thêm các mẹo sau:
Cách chọn mua tôm nướng ngon
Nguyên liệu tươi ngon là một trong những bí quyết hàng đầu giúp món tôm nướng muối ớt thành công. Một số mẹo hay bạn có thể tham khảo để chế biến món ngon từ tôm này là:
- Chọn loại tôm: Tôm sú, tôm càng xanh, hoặc tôm hùm đều là những loại tôm thích hợp để nướng muối ớt.
- Kiểm tra độ tươi của tôm: Tôm tươi có thân hơi cong, thịt căng chắc. Vỏ tôm sáng trong và trơn bóng. Tránh mua tôm có màu sắc nhợt nhạt, vỏ mềm hoặc không cứng cáp.
- Kiểm tra phần đầu và chân tôm: Đầu và chân tôm phải gắn chặt với thân. Nếu đầu và chân tôm dễ rơi ra, tôm có thể không còn tươi.
- Kiểm tra mắt tôm: Mắt tôm tươi thường sáng và trong. Nếu mắt tôm đục hoặc bị sạm màu, đó là dấu hiệu tôm không còn tươi.
Mẹo nướng tôm ngon
Bên cạnh chuẩn bị tôm tươi ngon, để món tôm nướng muối ớt thịt ngọt, chín đều và có màu đẹp, bạn cần lưu ý các điều sau:
- Điều chỉnh gia vị theo sở thích: Nếu thích ăn cay và muốn tôm có màu đẹp, hãy thêm sa tế khi ướp. Thêm một chút mật ong vào hỗn hợp ướp để tăng vị ngọt và màu sắc hấp dẫn cho tôm.
- Bí quyết giữ tôm thẳng và đẹp: Xiên tôm từ đầu đến đuôi trước khi nướng để giữ dáng tôm thẳng. Quét thêm nước sốt muối ớt và dầu ăn trong quá trình nướng để tôm bóng và có màu đẹp mắt.
- Nướng tôm đúng cách: Trong cách làm món tôm nướng muối ớt, ngon nhất là nướng bằng bếp than. Tuy nhiên, nếu không có thời gian, bạn có thể nướng tôm bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
- Thưởng thức: Tôm nướng ngon nhất khi ăn còn nóng, kèm theo các loại rau sống như rau răm, xà lách, dưa leo để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn.
Như vậy, chúng ta đã có thêm một món nướng ngon, hấp dẫn bổ sung vào thực đơn mỗi ngày. Hy vọng bạn đọc sẽ thành công với cách làm tôm nướng muối ớt mà Từ Điển Món Ăn chia sẻ. Nếu muốn biết cách làm các món hấp, món chiên, món xào khác, hãy chờ đợi các bài viết tiếp theo của chúng tôi nhé!
Xem thêm:
