Cách nấu canh bí đỏ thịt bằm siêu tốc nhưng cực ngon

Đọc: 6 Phút

Canh bí thịt bằm là món ngon được yêu thích, dễ làm và phổ biến ở nhiều gia đình. Tuy vậy, để thực hiện cách nấu canh bí đỏ thịt băm thơm ngon, ngọt vị không phải ai cũng biết. Nếu tò mò bí kíp làm sao để sở hữu một bát canh bí đỏ ngon, bổ sung dinh dưỡng cho thực đơn mỗi ngày, hãy cùng Từ Điển Món Ăn tham khảo thông tin sau đây!

Nguyên liệu nấu canh bí đỏ thịt băm (4 người)

Để chuẩn bị thực hiện cách nấu canh bí đỏ nhanh chóng, chuẩn vị, hãy chuẩn bị các nguyên liệu theo bảng sau đây:

Nguyên liệu	Số lượng
Bí đỏ	300 gram
Thịt heo	200 gram
Tỏi, hành lá, hành tím	Vừa đủ
Gia vị thường ngày: Muối, bột ngọt, tiêu hột xay, hạt nêm, đường, dầu ăn,…	Một ít

Xem thêm: Cách nấu canh chua thịt băm giá đỗ

Cách nấu canh bí đỏ thịt băm siêu tốc mà ngon miệng

Canh bí đỏ thịt băm có công thức chế biến cực kỳ đơn giản. Cụ thể, cách nấu canh bí đỏ thịt băm gồm các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Như bao món canh ngon khác, để thực hiện cách nấu canh bí đỏ thịt băm, bạn cần sơ chế sẵn sàn các nguyên liệu. Cách sơ chế nguyên liệu để nấu canh bí đỏ thịt băm như sau:

• Thịt băm: Rửa sạch thịt heo với nước, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để khử mùi tanh. Rửa lại với nước sạch, để ráo, rồi băm nhuyễn hoặc xay nhỏ tùy ý.
• Bí đỏ: Gọt sạch vỏ, cắt bỏ phần cuống và hạt. Rửa sạch dưới vòi nước, để ráo, rồi thái thành các miếng vừa ăn, độ dày khoảng 1cm để khi nấu bí không bị nát.
• Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, sau đó băm nhuyễn cả hành tím và tỏi để chuẩn bị phi thơm.
• Hành lá: Rửa sạch hành lá, để ráo rồi cắt nhỏ. Hành lá sẽ được thêm vào cuối cùng để tăng hương vị và màu sắc cho món canh.

Bước 2: Xào thơm thịt

Xào thịt băm trước không chỉ giúp thịt thơm ngon hơn mà còn làm cho nước canh trong và đậm vị hơn. Vì vậy, trong cách nấu canh bí đỏ thịt băm không thể nào thiếu công đoạn này. Cách thực hiện như sau:

• Chuẩn bị chảo: Đặt nồi hoặc chảo lên bếp, thêm khoảng 1-2 muỗng canh dầu ăn và đun với lửa vừa.
• Phi thơm: Khi dầu nóng, cho tỏi băm và hành tím băm vào, đảo đều đến khi dậy mùi thơm và chuyển sang màu vàng nhẹ.
• Xào thịt: Thêm thịt băm nhuyễn vào nồi, đảo đều để thịt tơi ra và không bị vón cục.
• Nêm gia vị: Cho 1 muỗng canh nước mắm vào, tiếp tục xào cho đến khi thịt săn lại, thấm đều gia vị và có màu hơi đục.
• Hoàn tất: Khi thịt đã chín đều và dậy mùi thơm, bạn có thể tiếp tục cho bí đỏ và nước vào để nấu canh.

Bước 3: Tiến hành nấu canh bí đỏ thịt

Như vậy, chúng ta đã đến phần quan trọng nhất để hoàn thành cách nấu canh bí đỏ thịt băm. Hãy nấu canh hoàn thiện cùng các bước sau đây.

• Xào bí đỏ: Khi thịt băm đã săn và thấm gia vị, cho bí đỏ vào nồi. Nêm thêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, và 2 muỗng cà phê đường. Đảo đều khoảng 3-4 phút để bí đỏ thấm đều gia vị.
• Thêm nước: Đổ nước lọc vào nồi sao cho vừa xâm xấp mặt bí đỏ. Khuấy nhẹ, đậy nắp lại và đun đến khi nước sôi.
• Nấu mềm bí đỏ: Khi nước đã sôi, hạ lửa vừa và tiếp tục nấu trong khoảng 8 phút. Kiểm tra thấy bí đỏ mềm nhưng không bị nát là đạt yêu cầu.
• Hoàn thành: Nêm nếm lại sau cho hợp khẩu vị, vừa miệng, sau đó tắt bếp. Rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên trên để món canh thêm đẹp mắt và thơm ngon.

Bước 4: Trình bày món

Món canh bí đỏ trọn vị, thơm ngon đã được sẵn sàng. Bạn hãy trình bày thật đẹp mắt và thưởng thức khi còn nóng thôi nào:

• Trình bày món ăn: Múc canh bí đỏ thịt băm ra tô, đảm bảo thịt và bí được phân bố đều để món ăn trông hấp dẫn hơn.
• Trang trí: Rắc một ít hành lá thái nhỏ lên trên, thêm chút tiêu xay để tăng hương thơm và làm món canh đẹp mắt hơn.
• Thưởng thức: Dùng canh khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt mềm của bí đỏ, thịt băm đậm đà và nước canh thanh mát. Món canh này rất phù hợp để ăn kèm với cơm trắng. Đây làm món canh mang đến bữa ăn gia đình ấm cúng và dinh dưỡng.

Xem thêm: Cách nấu bún sườn chua ngon

Mẹo thực hiện cách nấu canh bí đỏ thịt băm ngon xuất thần

Như vây, từng bước trong cách nấu canh bí đỏ thịt băm đã được hé lộ. Việc còn lại là cùng Từ Điển Món Ăn khám phá những bí quyết để thực hiện món ngon này thêm hấp dẫn, thơm ngon:

Cách chọn mua bí đỏ và thịt bằm ngon nấu canh

Để nấu món canh bí đỏ với thịt bằm thơm ngon, việc chọn nguyên liệu tươi và chất lượng là rất quan trọng. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn lựa chọn bí đỏ và thịt bằm phù hợp:

• Cách chọn bí đỏ: Chọn những quả bí có vỏ màu vàng cam đậm hoặc xanh đậm; màu sắc tươi sáng. Điều này cho thấy bí đã chín và có vị ngọt hơn. Bí đỏ ngon thường có vỏ cứng, không bị héo hoặc có vết nứt. Phần cuống tươi, dài từ 2 – 3 cm, trên bề mặt lát cắt ở cuống có một ít mủ do mới được cắt bán. Khi cầm lên, quả bí cảm giác nặng tay, chứng tỏ ruột đặc và nhiều thịt. Gõ nhẹ vào quả bí, nếu âm thanh phát ra rõ ràng, chắc chắn thì bí đỏ càng chắc và chín hơn, ngon hơn.
• Cách chọn thịt bằm (thịt heo xay): Thịt heo tươi có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm. Lớp mỡ màu trắng trong hoặc hơi ngà. Thịt tươi có mùi đặc trưng, không có mùi ôi thiu hay hôi. Dùng ngón tay ấn nhẹ vào thịt. Nếu thịt trở lại hình dáng ban đầu nhanh chóng, không để lại vết lõm, chứng tỏ thịt còn tươi. Thịt tươi có thớ thịt săn chắc, không bị nhớt hay chảy dịch. Lưu ý, nên mua thịt heo nguyên miếng và yêu cầu người bán xay tại chỗ để đảm bảo độ tươi và vệ sinh.

Xem thêm: Cách làm đậu hũ non hấp trứng thịt băm

Lưu ý khi thực hiện cách nấu canh bí đỏ

Ngoài chọn nguyên liệu tươi ngon, để thực hiện thành công cách nấu canh bí đỏ thịt băm, hãy lưu ý các mẹo sau:

• Cắt bí đỏ đúng kích thước: Thái bí đỏ thành miếng dày khoảng 1 cm để khi nấu. Bí sẽ chín mềm mà không bị nát, giúp món canh có kết cấu hài hòa.
• Ướp thịt băm: Trước khi nấu, ướp thịt băm với một ít hành tím băm, tiêu, muối, hạt nêm và nước mắm. Thời gian ướp trong khoảng 20 phút để thịt thấm gia vị, tăng hương vị cho món canh.
• Điều chỉnh lượng nước: Thêm lượng nước vừa đủ. Điều này sẽ giúp canh có độ sánh nhẹ, không quá loãng, giúp hương vị đậm đà hơn.
• Nêm gia vị hợp lý: Nêm nếm gia vị vừa phải, tránh quá mặn hoặc nhạt. Bạn có thể thêm một chút đường để cân bằng vị ngọt tự nhiên của bí đỏ.
• Tránh nấu quá lâu: Nấu bí đỏ vừa chín tới để giữ được độ ngọt và chất dinh dưỡng. Tránh để bí quá mềm dẫn đến món canh bị nhão.

Với các bí quyết cùng kinh nghiệm thực hiện cách nấu canh bí đỏ thịt băm trên đây, hy vọng bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ngon từ rau củ nấu canh này để chiêu đãi gia đình. Nếu đam mê chế biến và tò mò về cách thực hiện các món canh, món kho, món xào, món chiên khác, hãy thường xuyên theo dõi các bài viết tiếp theo của Từ Điển Món Ăn nhé!