Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm mát ngọt siêu ngon
Canh khoai mỡ là món ngon bổ dưỡng, thơm ngon, dễ làm và đặc biệt phù hợp với mọi lứa tuổi. Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm chưa bao giờ là bài toán khó với các chị em nội trợ. Nếu đang tò mò cách thực hiện món canh ngon từ khoai mỡ này, hãy cùng Từ Điển Món Ăn tham khảo bài viết sau đây!
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu canh khoai mỡ thịt bằm (2 người)
Canh khoai mỡ thịt bằm được nấu từ các nguyên liệu cực kỳ đơn giản. Bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các chợ nhỏ địa phương. Cụ thể:
Nguyên liệu | Số lượng |
Thịt heo bằm | 50 gram |
Khoai mỡ | 100 gram |
Hành lá | 3 nhánh |
Ngò om | 3 nhánh |
Gia vị thông dụng: Bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, bột canh,.. | Một ít |

Xem thêm: Cách nấu canh chua thịt băm giá đỗ
Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm siêu hấp dẫn
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta có thể bắt tay vào thực hiện cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm. Các bước đơn giản để có một tô canh khoai mỡ như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên trong cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm đó chính là sơ chế nguyên liệu. Bước sơ chế này không đến nổi cầu kỳ như sau:
- Khoai mỡ: Gọt sạch vỏ, rửa kỹ để loại bỏ đất cát. Sau đó, thái khoai thành khúc nhỏ hoặc bào nhuyễn tùy theo sở thích.
- Hành lá và ngò om: Cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước, để ráo và cắt thành khúc dài khoảng 1 lóng tay.
- Thịt băm: Cho thịt heo xay vào tô, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều hỗn hợp và để ướp trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 2: Tiến hành nấu canh
Xong xuôi bước sơ chế nguyên liệu nguyên liệu, chúng ta có thể tiến hành thực hiện bước chính trong cách nấu canh khoai mỡ. Các bước nấu canh khoai mỡ sánh mịn, đậm đà và hấp dẫn như sau:
- Nấu khoai mỡ: Cho 500ml nước vào nồi, bật bếp và đun sôi trên lửa lớn. Thêm khoai mỡ vào nồi, nấu khoảng 10 phút cho khoai mềm và rã ra, tạo độ sánh cho nước canh.
- Thêm thịt băm: Khi khoai đã mềm, cho thịt heo xay đã ướp gia vị vào nồi. Dùng vá khuấy nhẹ để thịt tơi ra, nấu thêm 3-5 phút cho thịt chín đều.
- Nêm gia vị: Thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi. Khuấy đều và đợi nước canh sôi lại. Nêm nếm để điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
- Hoàn thiện món canh: Cho hành lá và ngò om đã cắt khúc vào nồi, khuấy nhẹ và tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng hương thơm.

Xem thêm: Cách nấu canh bí đỏ thịt băm
Bước 3: Trình bày và thưởng thức canh khoai mỡ thịt bằm
Múc canh khoai mỡ ra tô, rắc thêm một chút tiêu xay và trang trí bằng vài lá hành lá, ngò om để món ăn thêm phần bắt mắt. Màu tím tự nhiên của khoai mỡ kết hợp với nước canh sánh mịn, cùng những miếng thịt bằm mềm mại tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.

Thưởng thức khi còn nóng cùng cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon. Đây là món ăn đơn giản nhưng rất “bắt cơm,” phù hợp cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công thực hiện cách làm khoai mỡ nấu canh và ngon miệng.
Mẹo thực hiện cách làm canh khoai mỡ thịt bằm thơm ngon
Với cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm đơn giản trên đây, bạn hoàn toàn có thể thực hiện nhanh chóng món ngon này. Tuy nhiên, để món canh thêm hoàn hảo, bạn cần
Cách chọn mua nguyên liệu làm món nấu canh khoai mỡ
Để nấu món canh khoai mỡ thơm ngon, việc chọn nguyên liệu chất lượng là rất quan trọng. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn chọn mua khoai mỡ và thịt heo tươi ngon:
- Khoai mỡ: Nên chọn những củ khoai có vỏ màu tối, càng tối càng tốt, vì đây thường là những củ đã già, chắc thịt và ruột đặc dẻo, không bị xốp. Ưu tiên chọn củ khoai mỡ có hình thuôn dài, kích thước cân xứng, không méo mó. Bấm nhẹ vào thân củ khoai, nếu cảm thấy cứng thì đó là khoai dẻo, ngon. Tránh mua những củ bị mềm nhũn, dập nát, có vết thâm, mốc hoặc chảy dịch lạ.
- Thịt heo: Thịt heo tươi thường có màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Chọn miếng thịt có tỷ lệ nạc và mỡ cân đối, không quá nhiều mỡ hoặc quá nhiều nạc để khi xay và nấu sẽ không bị khô. Thịt heo có độ săn chắc và đàn hồi cao. Bạn có thể thử bằng cách nhấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay, không nhớt, không chảy nước hay dịch là được. Thịt heo tươi sẽ có mùi đặc trưng nhẹ, không có mùi hôi hay khó chịu.
Xem thêm: Cách nấu canh ngao chua
Lưu ý khi thực hiện món canh khoai mỡ thịt bằm
Ngoài chọn nguyên liệu ngon, tươi mới thì đừng bỏ qua các mẹo sau khi thực hiện cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm nhé!:
- Sơ chế khoai mỡ đúng cách: Sau khi gọt vỏ khoai mỡ, rửa sạch để loại bỏ nhựa. Có thể ngâm khoai trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để khoai không bị thâm. Nên bào nhuyễn khoai để món canh sánh mịn hơn hoặc cắt miếng nhỏ nếu bạn thích ăn dạng khoai còn miếng.
- Kỹ thuật nấu: Khi nấu, nên cho khoai vào nước sôi để giữ được độ ngọt và nhanh mềm. Khuấy nhẹ tay trong khi nấu để khoai mỡ không dính đáy nồi và thịt bằm tơi đều, không bị vón cục.
- Điều chỉnh gia vị: Khi nêm nếm gia vị, hãy thêm từng ít một để kiểm soát độ mặn, ngọt, phù hợp với khẩu vị gia đình.
- Thêm hành lá, ngò om đúng thời điểm: Chỉ nên cho hành lá và ngò om vào khi tắt bếp để giữ màu xanh và mùi thơm tươi mát, không bị chín quá.
Với những kinh nghiệm hay cùng hướng dẫn cách nấu canh khoai mỡ chi tiết trên đây, hy vọng bạn đọc sẽ thành công thực hiện món ngon này. Để khám phá thêm công thức nấu các món ngon từ rau củ, món ngon từ thịt lợn, món ngon từ thịt bò khác, hãy thường xuyên theo dõi các bài viết của Từ Điển Món Ăn nhé!