Cách nấu canh mướp lạc lạ miệng đậm đà hấp dẫn
Canh mướp lạc lạ miệng, béo bùi sẽ kích thích vị giác các thành viên trong gia đình bạn cuối tuần. Nếu tò mò cách nấu canh mướp lạc như thế nào là chuẩn vị, hãy cùng tham khảo bài viết sau đây. Từ Điển Món Ăn sẽ giúp bạn khám phá công thức thực hiện món canh mướp lạc hấp dẫn, dễ làm.
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu canh mướp lạc (3 người)
Nguyên liệu nấu canh mướp lạc không khó tìm. Ngược lại, các thành phần chế biến món canh ngon này lại vô cùng đơn giản, rẻ và dễ tìm mua. Dưới đây là bảng nguyên liệu đầy đủ để thực hiện cách nấu canh mướp lạc:
| Nguyên liệu | Số lượng |
| Mướp | 2 quả |
| Lạc nhân | 100 gram |
| Hành lá | 50 gram |
| Hành tím | 3 củ |
| Gia vị thường ngày: Muối, mì chính, hạt nêm, bột canh,.. | Vừa đủ |
Cách nấu canh mướp lạc đơn giản siêu dễ và siêu nhanh
Canh mướp lạc được nấu nhanh chóng chỉ chưa đầy 30 phút. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta có thể bắt tay vào thực hiện cách nấu canh mướp lạc dễ dàng như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh mướp lạc
Công đoạn đầu tiên trong cách nấu canh mướp lạc đó chính là sơ chế nguyên liệu. Để các nguyên liệu sẵn sàng cho món canh mướp lạc, bạn làm theo các bước sau:
- Ngâm lạc: Nếu dùng lạc khô, ngâm lạc trong nước khoảng 30 phút để lạc mềm. Nếu dùng lạc tươi, chỉ cần tách vỏ lấy hạt, giữ nguyên lớp vỏ lụa để tăng dinh dưỡng và không gây khó ăn khi nấu chín.
- Chuẩn bị mướp: Rửa sạch sẽ mướp hương, gọt bỏ vỏ rồi thái thành các lát mỏng. Mỗi lát có độ dày khoảng 2.5 cm, dài khoảng 4-5 cm.
- Giã hoặc xay lạc: Giã lạc đã ngâm cho đến khi hạt lạc nát vừa ý. Nếu không có cối, bạn có thể xay lạc với một ít nước bằng máy xay.
Bước 2: Xào nhân lạc
Để tạo vị béo bùi, thơm ngon cho món canh, chúng ta hãy xào thơm nhân lạc trước khi nấu. Để thực hiện bước quan trọng trong cách nấu canh mướp lạc này, bạn làm như sau:
- Xào lạc: Cho một chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành củ rồi thêm nhân lạc vào xào sơ. Nếu muốn canh có vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm chút muối hoặc gia vị theo sở thích.
- Thêm ít nước: Thêm một ít nước vào nồi để tránh cháy nồi. Khi nước sôi, nếu thấy xuất hiện bọt, nhẹ nhàng dùng muỗng vớt bọt ra để nước canh trong hơn.
- Lưu ý: Trong lạc đã có sẵn dầu tự nhiên, nên chỉ dùng một lượng rất nhỏ dầu ăn để tránh bị ngấy.
Bước 3: Tiến hành nấu
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành một nửa chặng đường để có món canh mướp lạc. Để tiếp tục thực hiện cách nấu canh mướp lạc, bạn làm như sau:
- Thêm mướp: Sau khi nước sôi khoảng 5 phút, cho mướp hương đã thái vào nồi, xào nhẹ đun thêm khoảng 1 phút. Cuối cùng, cho ngập nước vào nồi và đun cho nước sôi lại. Mướp chín rất nhanh, nên tránh đun quá lâu để mướp không bị nát.
- Nêm gia vị và hoàn thiện: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thả thêm hành lá cắt nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.
Bước 4: Trình bày món
Múc canh mướp lạc ra bát lớn, rải phần lạc ở giữa cho món ăn thêm phần đẹp mắt. Canh mướp lạc phù hợp cho cả người ăn chay và những ai muốn giữ dáng, giảm eo nhờ vị ngọt tự nhiên và thanh mát. Món canh này nên thưởng thức khi còn nóng để hương vị ngon nhất. Bát canh nóng sẽ giữ được vị ngọt nhẹ, dịu dàng – hương vị quen thuộc gợi nhớ ký ức mùa hè trong tuổi thơ của nhiều người.
Mẹo thực hiện cách nấu canh mướp lạc ngon chuẩn vị
Cách nấu lạc với mướp ngon đã được hướng dẫn chi tiết trên đây. Tuy nhiên, để bát canh tròn vị, thơm ngon nhất, đừng qua qua các mẹo sau đây:
Cách chọn mua mướp và lạc chuẩn nấu canh
Để có một bát canh mướp lạc thơm ngon, ngọt bùi, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo để có những quả mướp, nhân lạc ngon nấu canh:
- Mướp: Nên ưu tiên chọn mướp hương vì loại mướp này có hương thơm đặc trưng, vị ngọt thanh và khi nấu canh sẽ dậy mùi thơm hấp dẫn hơn. Mướp ngon thường có vỏ màu xanh đậm, bề mặt nhẵn bóng, không bị dập nát và cầm chắc tay. Tránh chọn những quả mướp quá già, vỏ có nhiều đốm vàng hoặc đã bị héo úa.
- Lạc: Bạn có thể sử dụng cả lạc khô và lạc tươi. Với lạc khô, bạn nên chọn những hạt lạc có vỏ sáng màu, đều màu, không bị sâu mọt hoặc ẩm mốc. Hạt lạc ngon khi bóp vào có cảm giác chắc tay. Còn nếu có điều kiện, hãy mua lạc tươi còn nguyên củ. Lạc tươi sẽ tạo được hương vị béo ngậy, thơm ngon hơn cho món canh. Để chọn được lạc tươi ngon, bạn nên chọn những củ lạc chắc, vỏ ngoài không bị nứt nẻ.
Lưu ý khi thực hiện món canh mướp lạc
Ngoài chọn nguyên liệu ngon, hãy cùng nhau khám phá thêm những mẹo nhỏ, kinh nghiệm hay để thực hiện cách làm canh mướp nấu lạc ngon hơn nhé. Dựa trên kinh nghiệm thực tế, Từ Điển Món Ăn xin gợi ý một số mẹo sau:
- Giã lạc kỹ: Để canh được sánh và thơm, bạn nên giã lạc thật kỹ trước khi cho vào nấu. Nếu không có cối giã, bạn có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn lạc.
- Nấu lửa vừa: Nấu canh mướp lạc bằng lửa vừa để mướp chín mềm, không bị nát. Nấu quá lửa sẽ khiến mướp mất đi vị ngọt tự nhiên.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn: Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể nêm nếm thêm một chút đường, bột ngọt hoặc nước mắm để canh đậm đà hơn. Tuy nhiên, nên nêm nếm vừa phải để giữ được vị ngọt thanh của mướp và lạc.
- Để canh trong được lâu hơn: Khi nấu canh, bạn có thể cho thêm một ít nước vo gạo. Nước vo gạo sẽ giúp canh trong hơn và có vị ngọt thanh nhẹ.
- Khắc phục trường hợp canh bị đắng: Nếu canh mướp lạc bị đắng, bạn có thể cho thêm một chút đường hoặc nước cốt chanh để trung hòa vị đắng.
Cách nấu canh mướp lạc thật đơn giản đúng không nào? Hy vọng, với những chia sẻ chi tiết từ bài viết, bạn sẽ thực hành thành công món canh ngon này. Để có thêm những món ngon miền Bắc, món ngon miền Trung, miền Nam chiêu đãi gia đình, đừng bỏ lỡ các bài viết sau của Từ Điển Món Ăn bạn nhé!
Xem thêm:
