Cách pha nước mắm chấm gỏi cuốn gây “nghiện” mà dễ làm
Gỏi cuốn là món ăn quen thuộc, dân dã và dễ làm. Tuy nhiên, ít ai biết cách pha nước mắm chấm gỏi cuốn – linh hồn cho món ăn này một cách chuẩn vị, hấp dẫn. Nếu đang tò mò muốn biết cách làm nước cách làm nước mắm gỏi cuốn như thế nào đậm đà, ngon miệng nhất, hãy cùng Từ Điển Món Ăn tham khảo bài viết sau đây!
Xem thêm: Cách làm gỏi cuốn tôm thịt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm nước mắm gỏi cuốn
Thành phần của một chén nước mắm gỏi cuốn thơm ngon chính là các nguyên liệu chất lượng. Các nguyên liệu này gồm có:
| Nguyên liệu | Số lượng |
| Đường | 2 muỗng |
| Nước mắm | 4 muỗng |
| Nước sôi để nguội | 3 muỗng |
| Chanh | 1 quả |
| Tỏi | 3 tép |
| Ớt (tùy ý) | Tùy chọn khả năng ăn cay |
Xem thêm: Cách làm nước chấm phở cuốn
Cách làm nước mắm chua ngọt chấm gỏi cuốn
Nguyên liệu cho nước chấm gỏi cuốn đã sẵn sàng, hãy cùng bắt tay vào thực hiện cách pha nước mắm chấm gỏi cuốn chuẩn vị nhé. Các bước làm nước chấm không quá cầu kỳ, cụ thể như sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu đúng cách sẽ giúp nước chấm gỏi cuốn đạt độ ngon chuẩn vị. Để thực hiện công đoạn đầu tiên trong cách pha nước mắm chấm gỏi cuốn như sau:
- Tỏi: Bóc sạch vỏ của tỏi, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, đập dập và băm nhuyễn hoặc giã để tỏi thơm hơn khi pha nước chấm.
- Ớt: Rửa sạch, bỏ cuống, bổ đôi và loại bỏ hạt để nước chấm không bị quá cay. Bạn có thể băm nhuyễn hoặc giã cùng tỏi để tạo hỗn hợp sánh mịn
- Chanh: Rửa sạch bụi, cắt đôi chanh và vắt lấy nước cốt. Dùng rây lọc bỏ hạt để nước cốt không bị đắng, đảm bảo vị chua thanh tự nhiên.
Xem thêm: Cách làm nước mắm ăn cơm tấm
Bước 2: Pha nước mắm chua ngọt
Để thực hiện cách pha nước mắm chấm gỏi cuốn ngon không hề khó. Bạn hãy lưu lại công thức và các bước thực hiện như sau:
- Cho tỏi ớt vào tô: Đổ tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào một tô nhỏ. Hỗn hợp tỏi ớt băm giúp nước chấm thơm và đẹp mắt.
- Pha hỗn hợp đường và nước mắm: Thêm 1 thìa canh đường vào tô. Tiếp tục cho 5 thìa canh nước mắm (chọn loại nước mắm ngon như Phú Quốc hoặc Khải Hoàn để có hương vị đậm đà). Khuấy nhẹ cho đường tan hoàn toàn trong nước mắm.
- Thêm nước lọc: Cho 3 thìa canh nước sôi để nguội vào tô, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện. Nước lọc giúp cân bằng độ mặn, ngọt, tạo hương vị hài hòa.
- Thêm nước cốt chanh: Cuối cùng, vắt nước cốt chanh đã lọc sạch hạt vào hỗn hợp, rồi tiếp tục khuấy đều. Chanh tạo vị chua thanh và làm dịu độ mặn của nước mắm.
Bước 3: Trình bày nước chấm chua ngọt cùng gỏi cuốn
Nước chấm chua ngọt chấm gỏi cuốn đã được hoàn thành bởi các bước đơn giản. Khâu cuối cùng trong cách pha nước mắm chấm gỏi cuốn hôm nay đó chính là trình bày món ăn và thưởng thức:
- Đổ nước mắm ra bát: Sử dụng bát nhỏ, gọn gàng với thiết kế đơn giản hoặc hoa văn truyền thống. Điều này sẽ làm nổi bật màu sắc hấp dẫn của nước chấm.
- Bày trí cùng gỏi cuốn: Sắp xếp gỏi cuốn trên một đĩa tròn hoặc đĩa dài, gọn gàng, xen kẽ với rau sống hoặc lá chuối để tăng tính thẩm mỹ. Đặt bát nước chấm vào giữa hoặc một góc đĩa để dễ dàng chấm khi thưởng thức.
- Thưởng thức: Nhẹ nhàng nhúng gỏi cuốn vào bát nước chấm. Xoay đều để nước chấm bám lên bề mặt. Ăn kèm cùng rau sống hoặc dưa leo để tăng hương vị.
Xem thêm: Cách làm nước mắm bánh xèo
Mẹo thực hiện cách làm nước mắm gỏi cuốn ngon
Bên cạnh công thức và cách pha nước mắm gỏi cuốn được trình bày chi tiết trên đây, vẫn còn khá nhiều bí quyết để bạn thành công với món ngon này. Dưới đây là các mẹo hay nhất định bạn không được bỏ qua nếu muốn có một bát nước chấm chuẩn vị:
Cách chọn mua nguyên liệu chuẩn và chất lượng làm nước mắm gỏi cuốn
Nước mắm gỏi cuốn là yếu tố quyết định hương vị của món ăn. Vì vậy, bạn cần đảm bảo các nguyên liệu được chọn là chuẩn nhất. Dưới đây là mẹo chọn được nguyên liệu phù hợp để thực hiện cách pha nước mắm chấm gỏi cuốn:
- Chọn nước mắm: Nên chọn nước mắm truyền thống, có độ đạm từ 35-40 độ để đảm bảo vị đậm đà, tự nhiên. Nước mắm ngon thường có màu cánh gián trong, không bị lắng cặn. Chọn các thương hiệu nước mắm lâu năm, được đánh giá cao về chất lượng.
- Đường: Đường thốt nốt hoặc đường trắng tinh luyện là lựa chọn phổ biến. Đường thốt nốt phù hợp với người thích vị chua thanh. Đường chất lượng sẽ không bị vón cục, không có mùi lạ.
- Tỏi: Chọn tỏi ta, củ nhỏ, vỏ mỏng, có mùi thơm đặc trưng. Không dùng tỏi bị mọc mầm hoặc ẩm mốc.
- Ớt: Nên dùng ớt tươi, có màu đỏ tươi, vỏ bóng mịn. Tránh ớt mềm hoặc bị héo.
- Chanh: Chọn chanh tươi, vỏ căng mọng, không bị dập nát. Ưu tiên chanh giấy để có nước cốt thơm ngon, không đắng.
Xem thêm: Cách làm nước mắm bún thịt nướng
Lưu ý khi thực hiện cách làm nước mắm ăn gỏi cuốn
Để thực hiện cách pha nước mắm chấm gỏi cuốn ngon, ngoài nguyên liệu, bạn cần chú ý một số mẹo nhỏ sau:
- Điều chỉnh tỷ lệ: Điều chỉnh tùy theo khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Nếu muốn nước mắm đậm đặc hơn, bạn có thể giảm lượng nước lọc.
- Mẹo tăng tính thẩm mỹ: Dùng ớt băm nhuyễn hoặc giã tay để có độ mịn đẹp. Khi cho vào nước chấm, ớt dễ nổi trên mặt, trông bắt mắt.
- Thêm nước chanh cuối cùng: Vắt chanh ở bước cuối cùng, tránh để lâu làm nước chấm có vị đắng.
- Nếm pha từ từ: Nếm thử sau mỗi bước pha để đảm bảo cân bằng giữa vị chua, ngọt, mặn, cay. Điều này đặc biệt quan trọng vì mỗi loại nước mắm có độ mặn khác nhau.
Như vậy, không chỉ chia sẻ cách pha nước mắm chấm gỏi cuốn ngon, hoàn hảo, bài viết còn giúp bạn nắm được các kinh nghiệm hay để thực hiện loại nước chấm hấp dẫn này. Để tham khảo các món ngon mỗi ngày cùng các loại nước chấm khác, đừng bỏ lỡ các bài viết tiếp theo từ Từ Điển Món Ăn nhé!
Xem thêm: Cách làm nước mắm chấm thịt luộc
