Rau củ

111+ Món ngon từ rau củ thanh đạm và dễ làm

Rau củ là nguyên liệu không thể thiếu trong hầu hết các bữa cơm gia đình Việt. Không chỉ giàu Vitamin, khoáng chất,… chúng là nguồn cung cấp lượng chất xơ hỗ trợ tiêu hoá rất tốt. Nếu đang tìm kiếm các món ngon từ rau củ để bổ sung vào thực đơn mỗi ngày của gia đình, hãy tham khảo bài viết sau đây từ Từ Điển Món Ăn nhé!

Món ngon từ rau củ – Món kho

Khi nghĩ đến các món kho, người ta thường nghĩ ngay đến nguyên liệu là thịt, cá,… Tuy nhiên, rất nhiều người vẫn có thể chế biến các món chay từ rau củ bằng cách kho. Hương vị đậm đà, nguyên liệu giàu dinh dưỡng sẽ giúp các món ăn này kích thích vị giác nhiều đối tượng. Cùng tham khảo các món ngon từ rau củ quả kho sau đây:

Nấm rơm kho xì dầu Nấm bào ngư kho thịt
Nấm rơm kho tiêu Nấm mỡ kho cà tím
Nấm rơm kho cà tím Củ cải kho chay
Nấm bào ngư kho nước tương Rau củ kho nước tương
Nấm bào ngư kho sả nghệ Rau củ kho chay thập cẩm
Nấm bào ngư kho xì dầu Rau luộc chấm kho quẹt
Nấm bào ngư kho tiêu

Món ngon từ rau củ – Món canh

Rau củ quả dường như là nguyên liệu chủ đạo để thực hiện các món canh. Để có những bữa canh ngon, bạn đọc có thể tham khảo các món canh dưới đây. Các món ngon từ rau củ nấu canh sẽ là phần không thể thiếu trong mâm cơm mỗi ngày.

Món canh rau

Canh rau muống Canh cải cúc
Canh rau đay Canh cải bó xôi
Canh rau dền Canh cải xoong
Canh rau cải ngọt Canh hẹ
Canh rau ngót Canh chua cá lóc
Canh rau mồng tơi Canh chua cá rô
Canh rau nhút Canh chua tôm
Canh rau đắng Canh chua chay
Canh bông cải xanh Mùng nấu ốc
Canh Atiso Mùng nấu hào
Canh cải thảo Mùng nấu thịt gà
Canh rau má Mùng nấu cá
Canh cải xanh Canh chua cá rô nấu dọc mùng

Món canh củ

Canh củ cải Canh gà hầm củ sen
Canh cà rốt củ cải Canh sườn hầm khoai tây
Canh củ dền Canh rong biển hầm củ cải
Su su nấu canh tôm Canh khoai mỡ
Canh khoai môn Canh khoai sọ nấu xương
Canh sườn hầm củ cải Canh chua cá lóc nấu củ cải

Món canh quả

Canh bầu nấu tôm Canh cà chua chả cá
Canh bầu nấu thịt băm Canh cà chua mọc
Canh bí đao sườn heo Canh cà chua nấu tôm
Canh bí đao nấu hến Canh cà chua chả cá thác lác
Canh bí đao thịt bò Canh cà chua giá đỗ
Canh bí đao nấu chả cá Canh cà chua cần tây
Canh bí đao nấu nấm rơm Khế nấu hến
Canh bí đỏ thịt băm Khế nấu cá
Canh bí đỏ tôm khô Khế nấu canh tép
Canh bí đỏ khoai tây Mít non nấu canh tôm
Canh bí đỏ sườn non Mít non nấu xương
Canh bí đỏ nấu thịt Mít non nấu chân giò
Canh cà chua trứng Dưa leo nấu canh xương
Canh cà chua nấm rơm

Món ngon từ rau củ – Món xào

Cải thìa, củ cải, bầu, mướp,…sẽ là phần không thể thiếu trong các món xào ngon cho gia đình. Nếu muốn tìm món ngon từ rau củ chế biến bằng cách xào, bạn có thể chọn một món ăn bất kỳ trong loạt món ngon sau:

Món rau xào

Rau muống xào tỏi Súp lơ xào tôm
Cải ngọt xào tỏi Súp lơ xào thịt
Bông bí xào tỏi >>> Cách làm bông bí xào tỏi giòn ngọt Súp lơ xào cà rốt
Bông súng xào tỏi Nấm rơm xào dưa leo
Rau lang xào tỏi Nấm rơm xào mướp
Măng xào ba rọi Nấm rơm xào bơ tỏi
Cải thìa xào dầu hào Nấm rơm xào lòng gà
Cải ngồng xào thịt bò Nấm rơm xào hải sản
Rau lang xào thịt bò Nấm rơm xào ớt chuông

Món củ xào

Khoai tây xào thịt bò Măng tây xào thập cẩm
Củ cải xào tôm Củ năng xào gà
Củ sen xào thịt bằm Khoai môn xào sườn
Củ dền xào trứng Củ cải muối xào chay
Củ su xào nấm Củ dền xào chay
Su su xào lòng gà Mực xào su hào
Su su xào cà rốt

Món quả xào

Bầu xào trứng Đậu que xào ba rọi
Ớt chuông xào trứng gà Đậu que xào giá đỗ
Ớt chuông xào thịt bò Đậu que xào tàu hũ
Su su xào cà rốt Đậu que xào thịt bò
Su su xào cà chua Đậu rồng xào tôm
Su su xào thịt heo Đậu rồng xào thịt bò
Su su xào thịt bò Đậu đũa xào thịt

Món ngon từ rau củ – Món chiên

Các loại củ khi chiên lên sẽ kích thích vị giác của nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ. Dưới đây là các món ăn ngon từ rau củ chiên, hãy tham khảo ngay nhé!

Khoai tây chiên bột Khoai lang chiên phồng
Khoai tây chiên sốt chua ngọt Khoai lang chiên lắc phô mai
Khoai tây chiên trứng Khoai lang chiên bột
Khoai tây chiên lắc phô mai Chuối chiên
Khoai lang chiên tẩm mật ong Sake chiên bột
Khoai lang chiên mắm Sake chiên lắc phô mai

Món ngon từ rau củ – Món nướng

Món nướng thích hợp hơn với các loại củ. Món ăn dân dã này thích hợp với tiết trời se lạnh, không khí quây quần. Mời bạn cùng tham khảo một số món nướng từ rau củ ngon sau đây:

Khoai lang nướng than Ngô nướng mỡ hành
Khoai lang nướng mật ong Khoai môn nướng
Khoai lang nướng mỡ hành Chuối nướng than
Ngô nướng than Chuối nướng mỡ hành
Ngô nướng mật ong Củ cải nướng

Món ngon từ rau củ – Món luộc và hấp

Món luộc và hấp không chỉ dễ làm, ít tốn thời gian mà còn có thể giúp giữ trọn vẹn hương vị rau củ. Dưới đây là các món ngon từ rau củ làm bằng cách luộc, hấp, mời bạn đọc tham khảo:

Rau dền luộc Đậu bắp hấp chấm chao
Rau muống luộc Bắp cải luộc
Rau lang luộc Khoai lang luộc
Cải thìa luộc Khoai tây luộc
Đậu que luộc Củ dền luộc
Đậu rồng luộc Củ cải luộc
Đậu bắp luộc chấm chao Ngô luộc

Món ngon từ rau củ – Món ngon khác

Ngoài ra, còn rất nhiều món ăn chế biến từ rau khác như:

Ăn rau củ có những tác dụng gì?

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi người nên ăn ít nhất 400 gram rau củ mỗi ngày. Việc bổ sung đầy đủ các món ngon từ rau củ quả vào chế độ ăn uống mang lại nhiều lợi ích to lớn cho sức khỏe, bao gồm:

Tăng cường hệ miễn dịch

Rau củ quả chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin A, C, E, K, kali, magie, kẽm,… Các dưỡng chất đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh hiệu quả.

Phòng ngừa bệnh mãn tính

Chất xơ trong rau củ quả giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Trong đó phải kể đến bệnh tim mạch, đột quỵ, tiểu đường loại 2, béo phì, một số loại ung thư và các bệnh mãn tính khác.

Hỗ trợ tiêu hóa

Chất xơ trong rau củ quả còn giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Nhờ đó, chúng ta sẽ ngăn ngừa táo bón, trĩ nội trĩ ngoại, đồng thời hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột khi ăn thường xuyên các món ăn từ rau củ quả.

Tốt cho da và tóc

Vitamin và khoáng chất trong các món từ rau củ giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh, mịn màng, giảm nếp nhăn, ngăn ngừa lão hóa. Đồng thời, dinh dưỡng trong rau củ cũng giúp tóc chắc khỏe, bóng mượt.

Giúp giảm cân

Rau củ quả chứa ít calo và nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế lượng thức ăn nạp vào cơ thể. Nhờ đó, các món ăn chế biến từ rau củ quả này giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả và an toàn.

Tăng cường sức khỏe não bộ

Một số loại rau củ quả như quả óc chó, quả việt quất, bông cải xanh,… chứa nhiều dưỡng chất giúp cải thiện trí nhớ. Vì vậy, chúng sẽ giúp người dùng tăng cường khả năng tập trung và bảo vệ não bộ khỏi các bệnh thoái hóa.

Cải thiện tâm trạng

Rau củ quả cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu giúp điều hòa tâm trạng. Điều này giúp người dùng giảm căng thẳng, lo âu và nguy cơ mắc bệnh trầm cảm.

Như vậy, việc bổ sung dinh dưỡng bằng các món ngon từ rau củ là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe của bản thân và gia đình bạn. Nếu đang loay hoay chưa biết nấu gì hôm nay, hãy tham khảo các món ngon mỗi ngày tại website Từ Điển Món Ăn bạn nhé!

Xem thêm: