Trứng

100+ Món ngon từ trứng bổ dưỡng và dễ làm chiêu đãi gia đình

Trứng là loại thực phẩm thông dụng, bổ dưỡng và có chi phí thấp nên được ưa chuộng tại nhiều gia đình. Nếu yêu thích hoặc muốn chế biến các món ngon từ trứng để bồi bổ cho gia đình, bạn có thể tham khảo bài viết sau đây của Từ Điển Món Ăn nhé! Tất tần tật các món ngon từ thực phẩm này sẽ được tổng hợp dưới đây!

Top 100+ món ngon từ trứng

Trứng có thể chế biến đa dạng các món ngon từ kho, chiên cho đến nấu canh. Chính vì thế, các món ngon với trứng vô cùng đa dạng. Dưới đây là một loạt các món ngon từ trứng gà, vịt, cút. Bạn có thể tham khảo để đổi bữa cho gia đình.

món ngon từ trứng
Các món ngon hấp dẫn từ trứng

Món trứng kho ngon

Các món ăn từ trứng kho đều dễ chế biến, hương vị còn đặc biệt đậm đà. Bạn có thể làm các món trứng kho như một món ăn chính. Các món kho này cực kỳ dễ kết hợp với các món ăn khác. Dưới đây là một số món ăn từ trứng kho ngon:

Trứng kho tàu Trứng kho xì dầu
Trứng kho quẹt Trứng kho nước dừa
Trứng kho tiêu Trứng kho coca
Trứng kho nước mắm

Món trứng chiên ngon

Các món ngon từ trứng chiên sẽ giúp đổi vị, kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình. Đặc biệt là với các thành viên “nhí”. Sau đây là các món chiên ngon từ trứng bạn có thể tham khảo để đổi bữa cho gia đình nhé:

Trứng chiên nước mắm Trứng chiên bắp cải
Trứng chiên thịt bằm Trứng chiên hành tây
Trứng chiên cà chua Trứng chiên lạp xưởng
Trứng chiên lá mơ Trứng chiên nước tương
Trứng chiên lá lốt Trứng chiên phô mai
Trứng chiên nấm kim châm Trứng chiên rau củ
Trứng chiên ngải cứu Trứng chiên tôm
Trứng chiên hàu Trứng chiên rong biển
Trứng chiên cốm Trứng chiên sốt tương ớt
Trứng chiên củ cải muối Trứng ốp la

Món trứng nấu canh ngon

Trứng có thể kết hợp tốt với nhiều loại rau củ để tạo nên các món ngon từ trứng hấp dẫn, chế biến nhanh. Nếu đã nhàm chán với các món ngon từ trứng kho, chiên, thì hãy đổi bữa cùng các món canh từ trứng sau nhé:

Trứng chiên nước mắm Trứng chiên bắp cải
Trứng chiên thịt bằm Trứng chiên hành tây
Trứng chiên cà chua Trứng chiên lạp xưởng
Trứng chiên lá mơ Trứng chiên nước tương
Trứng chiên lá lốt Trứng chiên phô mai
Trứng chiên nấm kim châm Trứng chiên rau củ
Trứng chiên ngải cứu Trứng chiên tôm
Trứng chiên hàu Trứng chiên rong biển
Trứng chiên cốm Trứng chiên sốt tương ớt
Trứng chiên củ cải muối Trứng ốp la

Món ngon từ trứng khác

Bên cạnh những món ngon từ trứng cực kỳ đa dạng trên đây, vẫn còn những món ngon từ trứng khác dễ làm. Chúng đặc biệt dễ kết hợp với các món ngon khác. Điều này sẽ giúp tạo nên một bữa ăn hấp dẫn, đầy màu sắc. Dưới đây là một số món ăn từ trứng bạn có thể tham khảo thêm:

Trứng luộc lòng đào Trứng hấp đậu hũ non
Trứng luộc dầm mắm Chả cá bọc trứng sốt cà
Trứng chưng mắm Trứng gà nướng
Trứng chưng mắm ruốc Trứng nước bọc đất
Trứng hấp kiểu Nhật Trứng nướng hàu
Trứng hấp Hàn Quốc Trứng rim mắm tỏi
Trứng hấp thịt bằm Trứng rim mỡ hành
Trứng hấp nấm rơm Trứng rim chua ngọt
Trứng hấp 3 màu

Làm sao chọn trứng ngon để làm các món ngon từ trứng

Với những quả trứng tươi ngon, bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng cho gia đình. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn chọn được những quả trứng chất lượng nhất:

  • Quan sát màu sắc: Trứng gà thường có màu vỏ từ trắng đến nâu vàng. Màu sắc không ảnh hưởng đến chất lượng trứng, tuy nhiên, bạn nên chọn những quả trứng có màu sắc đồng đều, không có những đốm lạ.
  • Kiểm tra vết nứt: Trứng có vết nứt, vỡ là những quả trứng không nên chọn vì vi khuẩn dễ xâm nhập.
  • Kiểm tra độ sạch: Vỏ trứng nên sạch sẽ, không bị bám bẩn.
  • Lắc thử: Lắc nhẹ quả trứng gần tai, nếu nghe thấy tiếng động lách tách bên trong thì có thể trứng đã bị hỏng hoặc để lâu ngày.
  • Soi đèn (nếu được): Dùng đèn pin soi vào quả trứng, lòng đỏ tươi, lòng trắng trong suốt và không có những vệt lạ là trứng tươi ngon.
  • Cách bảo quản: Bảo quản trứng trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2-5 độ C. Kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì và sử dụng trứng trong thời gian ngắn nhất.
  • Nguồn gốc: Nên chọn mua trứng ở những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
  • Kích cỡ: Kích cỡ trứng không ảnh hưởng đến chất lượng. Bạn có thể chọn loại trứng phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Lưu ý khi chế biến và ăn các món ngon từ trứng

Việc chế biến và sử dụng trứng đúng cách không chỉ giúp đảm bảo sức khỏe mà còn giữ được hương vị thơm ngon và dưỡng chất của trứng. Dưới đây là một số mẹo và lưu ý bạn cần biết:

Lưu ý khi chế biến trứng

– Nấu chín kỹ: Trứng nên được nấu chín hoàn toàn. Điều này sẽ tránh nguy cơ nhiễm vi khuẩn Salmonella, gây ngộ độc thực phẩm.

– Không đập trứng trực tiếp vào chảo nóng: Nên đập trứng ra bát trước khi chế biến để kiểm tra trứng có còn tươi hay không.

– Không dùng trứng để quá lâu ngày: Trứng hỏng có thể gây ra ngộ độc thực phẩm. Hãy kiểm tra chất lượng cũng như hạn sử dụng trứng trước khi chế biến.

Sai lầm khi chế biến trứng

– Nấu trứng ở nhiệt độ quá cao: Làm trứng bị khô, cứng và giảm giá trị dinh dưỡng.

– Luộc trứng quá lâu: Trứng bị nấu quá chín có thể xuất hiện viền xanh ở lòng đỏ, gây mất thẩm mỹ và giảm hương vị.

– Chiên trứng với quá nhiều dầu mỡ: Làm tăng lượng chất béo không lành mạnh, không tốt cho sức khỏe.

Trứng kỵ với thực phẩm nào?

– Không ăn trứng với đường: Khi nấu trứng cùng với đường ở nhiệt độ cao, có thể tạo ra chất gây hại cho sức khỏe.

– Hạn chế ăn trứng với sữa đậu nành: Enzyme trong sữa đậu nành có thể cản trở quá trình hấp thụ protein từ trứng.

Ai không nên ăn nhiều trứng?

– Người có cholesterol cao: Trứng chứa nhiều cholesterol, người có tiền sử cholesterol cao nên hạn chế ăn.

– Người bị dị ứng trứng: Dị ứng trứng có thể gây ra các phản ứng như nổi mẩn, khó thở.

Mỗi ngày ăn bao nhiêu trứng là phù hợp?

– Người lớn khỏe mạnh: Có thể ăn từ 1-2 quả trứng mỗi ngày để bổ sung protein và dưỡng chất cần thiết mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe.

– Trẻ em: Có thể ăn 1 quả trứng mỗi ngày, tùy theo nhu cầu dinh dưỡng của từng lứa tuổi.

Cách bảo quản trứng

– Bảo quản trong tủ lạnh: Nên đặt trứng trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để ở cửa tủ vì nhiệt độ không ổn định.

– Không rửa trứng trước khi bảo quản: Lớp vỏ trứng có lớp màng tự nhiên giúp bảo vệ, nếu rửa sẽ làm mất lớp bảo vệ này.

Như vậy, Từ Điển Món Ăn đã chia sẻ khá nhiều những món ngon từ trứng hấp dẫn, dễ chế biến. Bạn hoàn toàn có thể thêm chúng vào thực đơn mỗi ngày của gia đình mình. Vẫn còn rất nhiều các món ngon từ các nguyên liệu khác đang chờ đón bạn tại website của Từ Điển Món Ăn, đừng bỏ lỡ nhé!